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妈妈亲手包的饺子，吃在嘴里是什么感觉呢？
深谢悟空小秘！妈妈亲手包的饺子，吃在嘴里是幸福的感觉！妈妈亲手包的饺子，吃起来是最香的，最好吃的。在美食坐家的印象中，每年除夕妈妈总是给我们包饺子，她包的饺子皮特别薄，并且放在小木棍串起来的面板上，排列整齐，一圈一圈的，好像夜空中绽放的烟花一般。 包完饺子，妈妈总要给我们先下一锅，放下饺子煮两回就熟了。捞出来，均匀地放在盘子里，每人拿一只碗，把饺子加在碗里，咬一口，金黄色的鸡蛋，碧绿的韭菜，香喷喷的肉馅儿，真的欲罢不能，味道硬是鲜美无比，巴适得板。妈妈，亲爱的妈妈，您亲手包的饺子伴随着我走过了数十个春夏秋冬。您亲手...
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麻辣香肠该怎么做？
深谢悟空小秘及粉丝邀我回答！又是一年冬天到，又是一年灌香肠的最佳季节。香肠是“酒鬼”美食坐家的最爱，尤其是麻辣香肠更是我下酒的醉爱（呵，没说错，是“醉爱”不是“最爱”），我每年都要亲手灌制麻辣香肠一两百斤呢！麻辣香肠是我的家乡四川内江一带的名菜，属川菜系。麻辣香肠因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，其色、香、味、形等均与其它香肠不同，够辣、够麻，辣而不燥，麻而不苦，鲜香回甘，尤其是刚出锅的时候，热气腾腾地咬上一口，爽！很爽！！特别爽！！！亲爱的悟空小秘和我的粉丝们，大家不仿试一试，为家人为自己制作满屋飘香的麻辣...
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春节你最喜欢吃的美食希望是谁做的？
深谢小瑾邀我回答！你问：春节你最喜欢吃的美食希望是谁做的？哈哈哈，亲爱的小瑾友，这还用问吗？！说起春节我最喜欢吃的美食，不是希望，而肯定是我老妈做的拿手好菜：糖醋排骨、红烧鱼、宫保鸡丁等等等等，这些都是我爱吃的美食，尤其是老妈做的五香条更让我“垂延三尺”！每年春节，老妈做的五香条都味道非凡。它是由猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、豆皮做成的。2018年的春节，我亲眼看到了老妈制作五香条的过程。只见老妈将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄等放在一起搅拌了一会儿，然后剪张大小适宜的豆皮，平放在桌上，在豆皮上放一些切好的材料，包卷起来，...
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快过年了，您幸福吗？
深谢悟空君及粉丝邀我回答！还有3天就过年了，每年过年像对于美食坐家这种身在他乡的打工者来说都是一种期待，一种回家的期待，一种和父母家人团圆的期待。只不过这种期待来的太承重，有的时候甚至压的我喘不过气来。因为每次我回家的时间，不能早也不能晚。早了公司领导不开心，晚了又根本买不到车票，所以每年过年前的那段日子我总是提心吊胆的，也就是指望着不要出什么差错。我经常在想，幸福对于自己来说到底是什么？儿时觉得最大的幸福就是能够去外面的世界走走，读了大学幸福对于我来说就是找到一份好的工作。可当我找到好的工作以后，幸福感却没有随之...
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特酱古酒53度10年多少钱？
在“酒鬼”美食坐家的酒水专卖店里，特酱古酒53度10年有两款，一款是红色的，每瓶售价220元左右；一款是黑色的，每瓶售价300元左右。贵州特酱古酒53度10年，无论红色款还是黑色款，其品质均优良，酿造工艺独特，口味醇正。采用优质大米、糯米、高粱、小麦、玉米、水等经控温发酵工艺窖藏储存而成，具有醇厚幽雅的芳香，醉人心扉。口感醇和柔顺，入口绵长，回味甘甜，后尾干净，余味爽口。...
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有谁知道天下第一菜是什么？???？
据美食坐家所知，天下第一菜有人说是虾仁锅巴，也有人说是水煮白菜。虾仁锅巴又称“春雷惊龙”，是江南苏锡地区的传统名菜。据传，乾隆皇帝有年下江南时，曾在无锡某地的一家小饭店用膳。店家用家常锅巴，经油炸酥，再精心选用虾仁、熟鸡丝、鸡汤熬制成卤汁。送上餐桌时将卤汁浇在锅巴上，顿时“哗—”、“吱吱—”声响，阵阵香味扑鼻而来。皇帝被这响声吓了一大跳，问：“这叫什么菜？”厨师回答：“春雷惊龙！”乾隆品尝后，觉得此菜又香又酥，鲜美异常，便称赞说：“此菜可称天下第一。”从此，这道“虾仁锅巴”菜身价百倍，赢得“天下第一菜”之美誉。为什...
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有没有一款在口感上比茅台飞天，五粮液更好的酒？
题主问：有没有一款在口感上比茅台飞天、五粮液更好的酒？“酒鬼”美食坐家的回答是：肯定有，那就是适合你的酒！我曾经不止一次说过朱元璋吃遍山珍海味，最后认为最好吃的东西是当年还没发现前偶然吃过的一顿清水煮白菜。同样在遍地是酒厂的中国，名气比不上茅台飞天、五粮液，口感却丝毫不差的酒还是有的，这就是萝卜青菜各有所爱。下面，美食坐家就给头条友们介绍三款我个人觉得更好的酒，仅供参考。一、双沟珍宝坊：美食坐家实话实说，双沟珍宝坊这款酒我是经常喝的，该酒浓中带酱，窖香优雅，酒香怡人，味甘冽绵厚，酒体协调，余味悠长，风格典雅独特。二...
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做包子一斤面放多少水？
题主问：做包子一斤面放多少水？根据美食坐家的实践经验，如果是家庭即发即用蒸包子的，那么，一斤面粉可以放半斤水左右，另加白砂糖25克，酵母粉5克。...
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夏天喝什么最解渴？
不瞒题主说，作为“酒精”（久经）考验几十年的“酒鬼”美食坐家，我在炎炎夏日都是喝杨梅酒。杨梅酒不仅解渴，还清热防暑、开胃健脾，是特别适合夏天喝的，头条友们不妨一试！当然，夏天想要最解渴，喝白开水才是最方便最有效的选择！如果你嫌弃白开水淡而无味，也可喝自制的酸梅汤、绿豆汤，但不要加糖要直接喝原味的才解渴。必须指出的是，夏天有人喜欢喝果汁、运动饮料这些甜甜的饮品，其实都不能达到迅速补充水分的作用。市面上售卖的甜饮料，一瓶 500 毫升一般就有40 多克糖。一瓶下肚，不仅等于多吃了半碗米饭，而且这么多糖，会升高饮料的渗透...
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闻起来非常呛鼻的香料是什么料？
题主问：闻起来非常呛鼻的香料是什么料？美食坐家个人觉得，很多香料闻起来一般都不会呛鼻，只有劣质的八角或者通过后期“加工”过的八角，闻起来味道才浓烈呛鼻，刺激性明显。八角在老百姓口中多称为茴香或者大料，名如其实，扁圆形，花瓣状，一共八瓣，每个瓣中都有一核。八角作为调味香料常见于我们的餐桌之上，是家家户户都需要采购的调味品之一。好的八角散发出来的味道应该是绵柔而清新的，并且回味悠长。其颜色为棕红色，带自然光泽。...