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酸甜脆口的白萝卜怎么泡好吃？
深谢悟空小秘邀我回答！不瞒题主说，我家祖祖辈辈都泡白萝卜，一代传一代，泡的白萝卜又脆又爽、酸甜可口，吃起来特别开胃，更是我这个“酒鬼”下酒的美食。第一种做法（慢泡）：1.将白萝卜洗净，晾干，最好搁置3天左右，使其尽可能的少一些水分，这样才更爽口更好吃。2.把晾干的白萝卜切成几小段，找个盆子，撒上适量腌制盐，用手搓，并翻动萝卜5分钟左右，然后搁置2个小时。3.把冷开水倒入另外一个浸泡的缸里去，记住缸不能有油脂，不能有生水，不能不干净。然后把搓好腌制的白萝卜段放缸内，再放入一些辣椒、白醋、白糖和腌制盐，用盖子密封好，经...
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青花瓷郎酒好喝吗？
“酒鬼”美食坐家毫不犹豫的告诉题主，青花瓷郎酒好喝！很好喝！！非常好喝！！！“船到二郎滩，又该喝郎酒”，这首船歌道出了很多人对郎酒的喜爱，我尤其喜爱青花瓷郎酒。青花瓷郎酒作为郎酒主打的酱香型系列酒之一，它的档次要比红花郎的设计得高。青花瓷郎酒主推的是青花郎二十年，美食坐家在京东商城的郎酒官方旗舰店上看到53°青花郎20年的价格是979元/瓶。青花瓷郎酒的包装用料精美，手提袋是厚牛皮纸，酒盒子结实，酒瓶设计也很能体现档次。下面美食坐家以53°青花郎20年为例谈一下口感：首先，开瓶闻香有很浓郁的焦味、糊味和附着之上的陈...
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375ml飞天茅台零售价格1299元，有收藏价值吗？
“酒鬼”美食坐家个人觉得，375ml飞天茅台零售价格1299元，这是市场又撒“酒疯”了，应该没有多大收藏价值！据我所知，贵州茅台公司自2018年起就适当上调了茅台酒产品价格，平均上调幅度18%左右。目前，500ml装的53度飞天茅台出厂价由819元提高到969元，终端建议零售价1499元，虽然提价了，但是市场缺货的现象还是比较普遍。缺货的原因主要就是经销商囤货。然而，也有不少经销商表示：“现在囤货没有意思。”经销商直言：“囤货要有利可图才行，如果按照茅台的限价来，囤货也毫无意义，茅台现在处罚那么重，正规的经销商不敢...
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刚诈的清油加水可以吗？
美食坐家昨天就看到题主提出的这个问题了，一个“诈”让我迟迟不敢作答，如果“诈”是“炸”（即“煎”），那热心的头条友友们回答的都是对的，刚炸的清油不可以加水。但如果“诈”是“榨”，即刚榨的清油加水可以吗？我通过实地走访多家榨油的老板，他们的回答是：刚榨的清油可以加水，只是是加盐水！这是为什么呢？因为刚榨的清油很浑浊，必须加比例合适的盐水，盐水类似磁铁的作用，可以吸附杂质，最终沉底与油分离，但是盐水比例一定要恰当，否则会弄巧成拙。清油又称菜子油、菜油、油菜籽油等，主产地在美食坐家的家乡四川西南地区。清油是以十字花科植物...
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白酒和盐腌鸡蛋几天能吃？
腌鸡蛋是“酒鬼”美食坐家下酒的醉爱。这些年，我一直用白酒和盐腌鸡蛋，方法简单，咸淡均匀，口感比传统的盐水浸泡法美味多了。实践证明，生鸡蛋用酒滚后再滚盐，装入塑料袋密封好，一般经过25~30天蛋黄就冒油可以煮熟吃了。白酒和盐腌鸡蛋的具体做法：1、准备好鸡蛋、白酒和食盐。2、将鸡蛋用水洗干净，晾干。3、将鸡蛋在倒酒的碗中滚一下。4、将滚满酒的鸡蛋放在盛盐的容器里滚满盐。5、将滚满盐的鸡蛋装入塑料袋中，密封严实。6、将密封好的鸡蛋先放在阳光下晒半天，然后放到阴凉处存放，经过25~30天腌制，生鸡蛋蛋黄就冒油了，煮熟即可吃...
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阳春面，是怎么做的？
在美食坐家的家乡四川内江，阳春面就叫“清汤面”，即除了面和汤，再无其它。阳春面虽然只有面和汤，简约却不简单，看似一碗酱油水，实际上却耗费了师傅不少的功夫，吊了许久的鸡汤，经过葱油烹炸出香的酱油，还有那一小勺阳春面点睛之笔的猪油，一折三回的细面盛入其中，点点葱绿点缀其中，香味缭绕在鼻尖，吃起来那是特别的汤清味鲜，清淡爽口。现将阳春面的具体做法介绍给头条友们，仅供参考。 一、食材准备：细面100克（2两），猪油5克，味极鲜酱油1勺，小葱1根（切成葱花），大葱白（切成小段）、吊鸡汤、菜籽油和盐适量。 二、烹饪步骤：1...
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炒油白菜，怎样炒好吃？
哈哈哈，美食坐家今晚刚吃了夜饭，亲自下厨做了三道菜，其中一道菜就是青炒油白菜，我个人觉得油白菜青炒最好吃，反正我差不多隔几天就要吃这道菜，很喜欢吃，也喜欢做这道菜，比较清脆爽口，我做菜比较喜欢留住菜本身的味道，所以一般不喜欢放太多太复杂的调料。一、原料准备：新鲜油白菜、菜籽油、新鲜辣椒、姜、蒜、胡椒粉和盐各适量。二、烹饪步骤：1.油白菜洗净，控水，将根部拍扁，然后放水里用盐水泡半个小时左右，捞起把水晾干，待用。2.辣椒切丁，姜、蒜切碎，待用。3.锅烧热，倒入菜籽油煎熟，再放入辣椒丁和姜、蒜碎炒香后，加入油白菜和适量...
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青岛啤酒青麦好喝还是蓝宝石好喝？
题主问：青岛啤酒青麦好喝还是蓝宝石好喝？“酒鬼”美食坐家个人觉得，两款啤酒都好喝，如果必须要分一个上下，应该是青麦比蓝宝石好喝一些。上周末，也就是前天晚上，我和几个酒友走进青麦精酿啤酒庄园为一好友过生日，大家玩儿的很开心，自己做饭，烧烤，免费喝啤酒，尝到了最新鲜的青岛青麦精酿啤酒。青麦精酿第一口入口给我的感觉是有一点微微的苦涩，但细细品，很快能尝出来香味，有一点像花香，庄园师傅告诉我们那是啤酒花的香味，啤酒花不光能带来苦味，还有花香，松枝香或者柑橘香，这个是在普通啤酒中完全尝不到的，口感很浓郁，很纯正，泡沫细腻洁白...
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