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有没有便宜又好喝的白酒推荐？
题主，晚上好！您问：有没有便宜又好喝的白酒推荐？“酒鬼”美食坐家肯定的回答您：有，而且还很多！实话实说，虽然我囊中羞涩，但我经常跟茅台、五粮液和泸州老窖这些“名”牌酒打交道，不但好喝而且特别便宜！呵，题主不信？那就请允许我“慢条斯理”给您介绍如下：一、53度茅台王子酒，500ml69元茅台王子酒是美食坐家的醉爱，具有酱香浓郁、优雅细腻、丰满醇和、回味悠长、空杯留香、酒后不上头的茅台风格，它与茅台酒同宗同源，一脉相承，是贵州茅台酒的嫡系品牌，是所有酱香白酒当中品质、口感最接近茅台酒的白酒，实为口粮佳选。二、53度茅台...
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酒量厉害的人，真的可以拿白酒当水喝吗？你怎么看？
谢邀！不瞒题主说，酒量厉害的人，真的可以拿白酒当水喝！“酒鬼”美食坐家就亲眼目睹过这样的人，他是我的铁哥们，更是我的酒知己，他拥有让人羡慕的“不醉体质”，整瓶白酒喝下去就是喝不醉。 记得有一次，铁哥们“咕噜咕噜”连喝了3斤52度的白酒，结果什么事也没有，一点也没醉。有人说这可能是他天生的，他就是可以拿白酒当水喝。医生解开了我铁哥们能喝白酒的秘密，他身体中的“乙醇脱氢本酶”和“乙醛脱氢本酶”特别的高，这是导致他能喝的最主要原因。当酒精近入体内后先是由乙醇脱氢本酶转换成乙醛，再由乙醛脱氢本酶将它们酸化，这样就可以使9...
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用大骨熬制高汤怎么做才更鲜美？
深谢悟空君邀请作答！题主问：用大骨熬制高汤怎么做才更鲜美？说到这高汤，真的是大有讲究。所谓高汤，就是冻起来会成膏的汤。高汤是一种辅助原料，在日常的烹饪过程中，只要把高汤加入到菜肴当中，就可以使菜肴更加鲜美，味道更加香浓。当然，高汤的做法有很多，比较常见的就是猪骨高汤、牛骨高汤等。下面，美食坐家给头条友们介绍一下用牛骨熬制鲜美高汤的做法：一、食材准备： 牛腿骨2.5公斤，先弄断露出骨髓，浸泡2~3小时，并多换几次水，使牛骨中的血水彻底泡出。然后清理干净，将牛腿骨冷水下锅，放拍散的生姜50克、料酒150克以利去腥。水...
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以前在广东经常吃到肠粉，想开一家肠粉店，正宗的肠粉要如何做？
深谢悟空小秘！题主，晚上好！请原谅美食坐家无才，正宗的肠粉到底该如何做我不是很清楚，但我非常支持你有想开一家肠粉店的想法，因为我也经常做“不正宗”的肠粉，亲朋好友个个都爱吃，还说如果我能开一家肠粉店卖肠粉，生意一定兴隆！好啦，扯远了，下面给你介绍一下我做肠粉的方法，仅供参考。一、原料：粘米粉120克，红薯淀粉25克，鸡蛋1个，肉馅、菜籽油、蚝油、盐、生抽、料酒、大蒜、葱花各适量。二、做法：1.大蒜剁碎。2.淀粉加适量水和生抽、蚝油少许，搅拌均匀成芡汁。3.热锅凉油放入蒜末，小火爆香。4.至蒜米呈金黄色时，倒入芡汁大...
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何首乌直接泡酒可以喝吗？
深谢粉丝邀我回答！美食坐家根据自己的实践体会“明目张胆”地告诉题主，何首乌直接泡酒肯定可以喝，不过每次的量一定要小，最多不能超过50克。这几年，我坚持每天都喝何首乌泡的白酒，现在腰不酸了，腿不疼了，精血足了，头不晕目不眩，白发也开始变黑啦！现将何首乌直接泡酒的做法介绍给头条友们，仅供参考。 我的实践经验证明，何首乌泡酒以选择陶制或玻璃制的容器为佳，不可使用塑料制的容器，因为塑料有可能会和何首乌发生化学反应进而影响泡酒的功效。何首乌先洗净切块，之后晾干放入容器。白酒要选择50~60度的高度纯粮食酒，这样的酒能够杀菌，...
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四川芽菜是怎么腌制的？
衷心感谢华林50996友邀我回答！美食坐家作为地道的四川人，每年都用芥菜的嫩茎腌制四川芽菜。年年做芽菜，年年都有一定的体会。我觉得，腌制芽菜可是个技术活，它对各项程序都是很有讲究的。现在我腌好的芽菜呈现的色泽是褐黄色，无老梗，根条均匀，味道香甜，咸芽菜即是咸淡适中，嫩脆爽口，味道那是相当的独特。现将我腌制四川芽菜的做法介绍给头条友们，仅供参考。一、原料：芥菜嫩茎5公斤，盐200克，花椒、白糖各50克，60度纯粮白酒100毫升。二、做法：1.把菜风干后用水洗净，沥干备用。 2.把菜放入盆中加盐用手把盐揉进菜中，密封腌...
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川味红烧兔怎么做比较好？
深谢粉丝邀我回答！真的是巧了，“酒鬼”美食坐家今天中午就亲自下厨做了川味红烧兔这道菜，加了点青、红椒，吃起来麻辣鲜香，硬是巴适得很！具体做法：1.肉兔1只，宰杀处理，洗净剁块。2.入锅，放少许姜片、料酒焯水，水开后关火。3.捞起，备用。3.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放少许花椒、大料、八角和干红辣椒煸香。4.再放葱、姜、蒜，炒出香味后倒入焯好的兔肉快炒几分钟，接着放适量料酒、生抽和盐，翻炒均匀。5.加足水，盖上锅盖大火烧开，后转中小火慢煨。 6.期间要不时的揭开锅盖，用锅铲上下翻拌，以使调料着味均匀。 7.待兔肉熟...
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怎样凉拌白萝卜才能让其口感更脆？
深谢溱湖生态簖蟹美食友邀我回答！您问：怎样凉拌白萝卜吃起来更脆？美食坐家的家乡四川内江盛产白萝卜，凉拌白萝卜是我们当地家家户户都会做的一道菜，“开水焯，冰水冰，辣油拌”，掌握这三个关键点，凉拌白萝卜吃起来就是脆脆中又带点儿甜丝丝的味道，咬在嘴巴里硬是嘎吱脆，香辣凉爽！现将具体做法介绍给头条友们，仅供参考。首先，白萝卜去皮洗净，切丝（呵呵，瞧瞧我切的这丝可创了我的记录啦！在我的记忆里这是切得最细得一次。唉！刀工还有待锻炼），放入碗中备用。鲜红椒洗净，切丝。香菜洗净，切小段。姜蒜洗净，切末。 然后，锅里加水烧开，倒入白...
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腊肉怎样炒才好吃呢？
衷心感谢粉丝邀我作答！美食来临老乡，晚上好！您的腊肉要怎么炒自问自答说的真好，美食来临就是美食来临，让我也想炒腊肉吃了。下面，我就根据自己的实践，谈点腊肉到底要怎么炒才好吃的一些不成熟的体会：一般说来，成品腊肉经过腌制和晾晒等加工过程，会变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的，必须经过正确的处理才能炒出最佳口感。我几十年的生活实践证明，采取蒸制的办法处理腊肉效果最好，它的香味和营养都不会有太大损失，并且蒸完后可去除部分油脂，这样的腊肉吃了更健康。做法是：把腊肉洗净放入蒸碗内，倒入适量黄酒、清水、葱段和姜片，入蒸锅...
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有没有翘脚牛肉的做法可以推荐？
衷心感谢粉丝邀我作答！所谓翘脚牛肉，翘脚即跷脚，是形容吃客的姿势。面对一碗（盆）牛肉，一叠蘸料，一碗白米饭，胃口大开，跷着二郎腿吃得满头大汗，牛肉牛杂吃完了，再来一碗白米饭泡汤吃，醇厚香浓的牛肉汤配着葱花和香菜的气息，不知不觉就吃多了。翘脚牛肉是美食坐家的家乡四川乐山的传统名吃，更是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，现已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。这些年，美食坐家也经常在家里自己做翘脚牛肉。我做的翘脚牛肉，汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂耙软入味，每次吃起来都觉得非常舒爽，安逸得板。现在，我...