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  • 猪肚鸡怎么做才好吃?

    猪肚鸡怎么做才好吃?

    本期导读:猪肚鸡怎么做才好吃?1.猪肚鸡的生态做法2.猪肚鸡的由来3.胡椒猪肚鸡的做法01.猪肚鸡的生态做法记得每年冬天,爷爷就唠叨着“冬藏”,说要吃点好的,才能让身体强壮,爷爷最喜欢吃的就是猪肚鸡。据说,冬补是中国民间传统的养生方法,根本原则是畏寒体质补阳,虚火体质滋阴,以达到阴阳平衡。爷爷做的猪肚鸡是我吃过的最原滋原味的,去爷爷家的一大早,爷爷让人宰杀一只母鸡,买来猪肚。用土柴火灶烧了一大锅水,把母鸡宰杀好,去毛洗净剁块备用。把猪肚用盐搓洗干净,放在开水中焯烫好,捞出来切片。把鸡块和猪肚片放在瓦罐中,把盐和胡椒...

  • “瑶柱”是什么?好吃吗?

    “瑶柱”是什么?好吃吗?

    2021牛年春节一晃就过了,就在正月十八,实实在在的一个好日子,小编走进沿海地区的福建省,走进福州市,走进我的铁粉丝吴馨家,晚上,她亲自下厨做了一盘她最拿手的美食招待我,刚端上桌我就闷了,虽然菜是那么油绿欲滴、新鲜脆嫩,但我只能认出它是一棵棵油菜,而油菜上面那黄色的东东真不知道是什么。后来铁粉丝告诉我,油菜上面那黄色的东东叫“瑶柱”,也就是俗称的干贝,这道菜叫做“瑶柱(干贝)扒菜胆”,在大餐厅菜牌上要卖几十上百元一份呢!我迫不及待的夹了一筷子送进嘴里,呵,硬是好吃得很。我和铁粉丝吴馨及她的家人一边吃一边继续聊“瑶柱...

    生活随笔 2021-03-11 279 0 好吃瑶柱
  • 狗牙菜怎么做好吃?

    狗牙菜怎么做好吃?

    不知不觉,我们已经告别了二月,迎来了百花盛开的三月。这几天,小编的家乡四川内江旮旯沟两岸开满了桃花、梨花、李花……尤其山沟边的狗牙菜花更是开的耀眼,像吊兰一样的黄色小花,特别的密集,特别的漂亮。狗牙菜,我们当地的父老乡亲称它为狗牙瓣、打不死等,其学名叫垂盆草,为景天科景天属多年生草本植物。狗牙菜生命力很强,一般生长在山坡岩石裂缝中、山沟边、河边湿润处,小叶子尖尖的。狗牙菜既可观赏,也可药用,还可食用,含有丰富的胡萝卜素和维生素,具有一定的清热解毒的功效。狗牙菜美食的做法比较简单,可以凉拌,或者煮汤,口感爽脆,比绿豆...

    生活随笔 2021-03-11 464 0 怎么做好吃
  • 有什么方法可以做饭好吃一点?

    有什么方法可以做饭好吃一点?

    你说的是,有什么方法做菜好吃一点吧。其实有几个方法可以一试:第一,做菜辣一点,一辣三分味,不辣没有味,凡是辣一点的菜最下饭,适合自己的辣度就最好了。第二,饭店做菜或者大排档做菜为什么比自己做的好吃,因为油大,多鸡精味精,葱姜蒜炒香,这样做的菜绝对比之前做的好吃多了。...

  • 苦瓜煎鸡蛋怎样做才好吃?

    苦瓜煎鸡蛋怎样做才好吃?

    小编从小到大对苦瓜就“情深深雨蒙蒙”,“情深深”是因为父母经常在我耳边唠叨“多吃苦瓜,对身体好”,有清热解毒,养血滋肝等作用;“雨蒙蒙”是因为我实在接受不了苦瓜那苦苦的味道。看了网上好多朋友分享说将苦瓜片用盐抓一下,即可把苦味逼出来,我试过,但苦瓜片经手抓揉搓后会变得软烂不成形,做出来的菜也不怎么好吃。现在,我自己“发明”(准确的说是摸索,所以“发明”二字我打了引号)了一个较完美的方法,可以保持苦瓜片完整,色泽翠绿好看,苦味更彻底地消除。即将苦瓜用盐水焯煮片刻,这样苦瓜片变得软糯有弹性,苦味也大大减少了。好了,回答...

    生活随笔 2021-02-11 230 0 苦瓜好吃
  • 有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢?

    有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢?

    下饭菜必须要辣才好吃,所以我推荐的都是辣辣的菜,所谓一辣三分味。水煮鱼,这道菜坚决下饭,麻辣味的,吃起来非常过瘾。麻辣豆腐,把豆腐往米饭上年浇,搅拌均匀,这个味道真是一绝。红烧老鸭烧粉皮,用老鸭汤拌饭绝对下饭。最后一道菜是剁椒猪头肉,这道菜我替你们试过,好吃又下饭,很辣但是很好吃。...

    说说美食 2021-02-11 219 0 饭菜好吃推荐
  • 佛跳墙,真的有那么好吃吗?

    佛跳墙,真的有那么好吃吗?

    本人有幸在去年吃过一次,传说中的佛跳墙。说实话,以我的口味来评价,一般般。现在的佛跳墙不是佛跳墙,为什么这么说,因为都是半成品,酒店为了节约成本,不可能买那些老母鸡,大骨头,甲鱼什么的给你炖的,费时费力,而且一锅出不了几碗。这个半成品佛跳墙确实一般般,勾兑出来的,反正放在高档酒店它收费就高。看过一个视频,广东厨师做的一个佛跳墙,这个视频用了三天,做这道菜也用了三天。首先用老母鸡,大骨头,老鸭,甲鱼等等做高汤,然后还有一些海鲜,每一天炖不同的东西,最后炖的汤汁很浓稠,但是里面的食材口感不好,太烂,主要就是喝汤。我觉得...

    说说美食 2021-01-09 277 0 好吃跳墙
  • 南瓜叶怎样做好吃?

    南瓜叶怎样做好吃?

    南瓜叶怎样做才好吃?大家好,我是琦哥说美食,祝大家开心每一天,感谢邀请回答这个问题。这个问题应该是南瓜苗怎样吃才好,苗和叶是一体的,所以给大家说说南瓜苗。南瓜苗最好采集嫩苗,是南瓜刚长出幼瓜,长出的南瓜苗最为鲜嫩,南瓜苗具有丰富的营养价值,除了富含膳食纤维,还有粗蛋白、粗脂肪以及各种维生素、矿物质,是一种很好的食材。在南瓜苗鲜嫩的时候,全家人换换口味,是非常不错的。南瓜苗近似与野菜,与肉类搭配,荤素相宜,味道与营养俱佳。这里琦哥推荐一道南瓜苗炒鸡蛋,希望大家用得上。南瓜苗炒鸡蛋食材:南瓜苗、鸡蛋、生姜、大蒜、食盐、...

    说说美食 2021-01-05 264 0 南瓜好吃
  • 怎样把肉炖得又熟又烂又好吃?

    怎样把肉炖得又熟又烂又好吃?

    怎样把肉炖得又熟又烂又好吃?冬天来上一碗炖肉,连汤带肉,味道鲜美还补充体力。那么炖肉达到肉烂还不柴,醇香可口的程度,需要怎么做呢?这里面有点窍门。厨房有句话叫“羊肉萝卜牛肉茶、猪肉文火靠山楂”,指明了炖猪牛羊肉的技巧。炖羊肉的时候,羊肉先要用冷水浸泡至血水出尽,然后冷水下锅,加入适当的调料,比如姜片、小茴香、白芷,大火烧开,转小火,炖一个小时,提前加满水,中途不要加水了,记住炖羊肉的时候要开着锅盖,这样羊肉的腥膻味道能散发出去,最后出锅的时候加入少许食盐调味即可。大家好,我是琦哥说美食,每天分享美食菜谱与烹调技巧,...

  • 炸酥肉是用面粉还是淀粉好?如何炸酥肉才好吃?

    炸酥肉是用面粉还是淀粉好?如何炸酥肉才好吃?

    酥肉淀粉和面粉都可以用到,教你你个小技巧,让酥肉好吃酥脆不回软。首先我们用的是五花肉,肥瘦相间,吃起来不会柴。五花肉去皮切薄片,加入盐,十三香,鸡蛋,胡椒粉,啤酒,搅拌均匀。我们把搅拌好的肉加入生粉和面粉各一半,最重要的是加入一点酵母粉,这样炸出来很脆,搅拌成每一片肉都裹上糊。起锅烧油,五成热下入肉片,一片一片下入油锅,炸制定型捞出,油温升高,再次复炸一遍,这样炸出来的酥肉更香,更脆。...

    说说美食 2021-01-01 261 0 淀粉面粉好吃
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