农村酒席上必不可少的一道菜是什么？
我想每个人的脑海里都有一道菜，小时候去吃酒席记忆犹新的一道菜。那时候就盼着可以吃酒席，因为有很多菜平时吃不到。
在我印象里，必不可少的一道菜，那肯定是红烧肉了。别的不敢说，红烧肉每次必须光盘。而且我们那里酒席必定要有一盆红烧肉。
八大碗中是这么说的，头碗杂烩二碗汤，三碗园子四碗鸡，五碗鱼，六碗肉，七碗八碗随便凑。一直到现在，红烧肉在酒席当中也是必不可少的一个地位，没有可以取代它的菜它的存在。
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