夏天有哪些好吃易做的凉拌菜?

凉拌金针菇

食材准备:金针菇250g,黄瓜半根,小米辣,干辣椒,大蒜瓣,小葱,生抽,醋,盐,糖,花椒油,蚝油,香油

做法:

1.金针菇切去根部,洗净之后掰成小段,锅中烧开水,将金针菇放入锅中煮1分钟左右,捞出控干水分,摆入盘中。

2.金针菇上淋一勺生抽、两勺醋、半勺糖、半勺盐、半勺蚝油。

3.小米辣和干辣椒切段,葱,蒜分别切末,黄瓜切丝,把黄瓜丝和葱蒜末放在金针菇上。

4.锅中放入两勺食用油和一勺花椒油,待油温热之后,倒入小米辣和干辣椒爆香,然后淋到金针菇上面,再放入适量的香油,搅拌均匀。美味的凉拌金针菇就完成啦!??

凉拌秋葵

1.买回来的秋葵,用盐水将秋葵洗净。

2.锅中烧开水,将秋葵倒入锅中煮1到2分钟,捞出过凉水。

3.将秋葵竖切摆盘,备用。

4.剥5到6颗大蒜瓣,配上青辣椒或者红辣椒吃,并将辣椒切两半备用。

5.将大蒜和辣椒一起捣碎,放入盐,味极鲜,蚝油,少量的醋,香油,再放入少许的白开水搅拌均匀。

6.将调好的大蒜辣椒汁,浇在摆好秋葵的盘子里。简单又美味的凉拌秋葵就做好啦,夹起你块秋葵,沾上汤汁,味道真的很棒呢!?

还有凉拌黄瓜,当然我们凉拌黄瓜习惯性的吃法,跟凉拌秋葵类似。同样的方法,还可以凉拌粉皮,凉拌土豆丝,凉拌嫩豆腐,味道都超级的棒呢!?


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