在黑龙江吃过一道菜叫鸡蛋焖子，具体做法是什么？

在黑龙江吃过一道菜叫鸡蛋焖子，具体做法是什么？

我老家是黑龙江的，鸡蛋焖子从小就吃，对这个问题很有发言权哦。鸡蛋焖子是用鸡蛋为原料，加入适量的蔬菜和酱焖子而成的东北地区的特色菜肴。

这道菜家家都会做，早上蒸一碗鸡蛋焖子，带到田间地头，中午吃饭的时候，可以随手摘一些大葱等青菜，洗净了，蘸食鸡蛋焖子，就着大饼子，一顿午饭就解决了。

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正宗的鸡蛋焖子做法：

1.先把鸡蛋打散到碗中，然后切一些尖椒，尖椒不要去籽，有辣椒籽味道更好。

2.加入温开水，与鸡蛋液呈1:1的比例。

3.最好的是加入一勺农家酱，它是由大豆碾碎后发酵而成，质地较稀、口味比较咸。实在没有的话，可以加入黄豆酱，肉眼可见黄豆粒，口味稍微偏甜咸。如果喜欢吃辣的，可以用豆瓣酱。

4.然后把切好的辣椒放入蛋液中，放入一些葱花和食用油，搅拌均匀。

5.最好用铁碗蒸导热快一点，冷水上锅蒸，大火烧开转中小火蒸15分钟即好。

鸡蛋焖子一般要同锅蒸土豆、茄子，蘸鸡蛋焖子食用，特别好吃，没做过这道菜的朋友可以试试哦。