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为什么有人认为茅台不如二锅头？
衷心感谢粉丝邀我回答！题主问：为什么有人认为茅台不如二锅头？在“酒鬼”美食坐家的铁哥们圈里，这个“有人”就占两个，一个认为，茅台酒入口冲击力大，爆口，有抹布味和尿味，而二锅头味道柔，所以茅台不如二锅头好喝。另一个认为，你说茅台酒到底有多好喝啊？说实话我真喝不出好来。我喝茅台是因为它贵，我喝的不仅仅是酒，喝的是权力和地位。美食坐家个人觉得，他们如此认为茅台不如二锅头，一是因为他们不了解酱香酒，不懂它的香气味道；二是他们没有喝惯这类酒。当然，喝酒是众口难调，每个人都有他自己的标准和喜好，其实只要不是假酒就不用一定分出好...
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狮子头怎么做才好吃？
衷心感谢题主及悟空小秘邀我回答！实话实说，美食坐家从小就是吃着狮子头长大的。在我的家里，妈妈、奶奶都会做狮子头。狮子头因其状如狮头故得名，丸子红润油亮，再加以叶菜掩映，醇香味浓的肉块与汁液，鲜美细嫩，是令人无法抵挡的顶级美味。尤其奶奶做的狮子头，必须是手工剁肉，以保证肉质鲜美，汁水不外溢，还要在肉馅里加入前一天泡好的糯米，吃起来口感更加软糯，硬是巴适得板！现将具体做法分享给头条友们，仅供参考。1.几代人的实践证明，做狮子头要好吃以选用五花肉作肉馅为最佳。先用刀将肉切成片，再切成条，又切成丁，最后剁几下即可。如果让菜...
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掌中宝这道菜怎么做？有哪些经验分享？
衷心感谢粉丝邀我作答！不瞒题主说，只要是用掌中宝做的菜，美食坐家都喜欢用它来下酒。所谓掌中宝，其实就是鸡爪中间的脆骨，色泽浅黄略带一点肉，质地脆爽，营养丰富，可用多种方法烹制成菜。下面，美食坐家就给头条友们介绍几种我最拿手的掌中宝家常做法，仅供参考。一、椒盐掌中宝：1.原料：掌中宝200克，淀粉60克，椒盐30克，糖12克，辣椒丁、姜、蒜、盐、味精、料酒各7克，菜籽油、葱花各适量。2.做法：1.鸡掌加盐、鸡精、淀粉调味上浆，下油锅炸至金黄色，捞①将掌中宝洗净，放入盐、味精、淀粉、糖和料酒，腌制1~2小时，备用。②锅...
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胡萝卜生拌怎样最好吃？
衷心感谢粉丝邀我回答！题主问：胡萝卜生拌怎样最好吃？头条友们都知道，胡萝卜肉质脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。大家最熟悉的功效就是保护肝脏，明亮眼睛，增强免疫力，防止血管硬化。但不瞒题主说，胡萝卜生拌并不能把保健功效发挥到极致，这是由于胡萝卜中富含的维生素是属于脂溶性的，所以用油烹饪的话，维生素比较容易提取出来并且易于人体的吸收。 当然，根据美食坐家多年的生活实践证明，将胡萝卜切细丝生拌，这样就好入味，也比较软化点，不至于吃到嘴巴里有戳嘴巴的感觉。喜欢吃辣的和香的，可以再放点辣椒油...
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谁能告诉我鱼腥草也就是折耳根吃起来是什么味道？
鱼腥草（又称折耳根）是云、贵、川人的最爱，美食坐家作为地地道道的四川人，我毫不犹豫的告诉题主，鱼腥草吃起来的味道跟它的名字一样，会有种很浓烈的鱼腥味，而且久久不散。鱼腥草在美食坐家的家乡四川内江是很常见的食物，同时在各个菜市都随处可见。鱼腥草这种鱼腥味让喜欢它的人会恨不得天天都想吃，百吃不厌，让不喜欢它的人恨不得一年都不想闻到它的味道，还会避而远之。但鱼腥草就像榴莲、香菜一样，一旦喜欢上它了，忘都忘不了。其实，鱼腥草这种鱼腥的味道来自于它自身含有的一种化学物质，叫做“癸酰乙醛”。鱼腥草除了食用外，它还有独特的药用价...
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煎荷包蛋为什么一定要油多，要不不成形也容易粘锅？
煎荷包蛋是美食坐家的最爱，尤其是在吃早饭或者是来不及做饭的时候，我特别喜欢做这道营养丰富，又美味可口的荷包蛋来吃。题主问：煎荷包蛋为什么一定要油多，要不不成形也容易粘锅？根据我的实践体会，煎荷包蛋完全不需要油多，而是在下锅之前用滤网过滤蛋清，煎的时候40度左右的低温煎全程，并在锅的空白处加几滴清水，利用蒸汽均匀受热，这样煎出来的荷包蛋成形又嫩不粘锅，圆润美味又香软，蛋清是凝固的，蛋黄是溏心的，四周是整齐圆滑的，非常好看好吃。现将我煎荷包蛋的具体做法介绍如下：首先，把鸡蛋打碎，放在滤网里，蛋黄单独拿出，将蛋清过滤一下...
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苗岭酸汤鱼好吃吗？
题主问：苗岭酸汤鱼好吃吗？美食坐家肯定的回答你：好吃！很好吃！！特别好吃！！！2020年新冠疫情以来，我上个月第一次走进贵州，第一次走进苗岭，第一次去吃了一次酸汤鱼，真的超级好吃！苗岭秘方酿制的酸汤不但保存了丰富的维生素，味道也是独一无二的，酸汤没有添加半点人工色素，酸汤和本地辣椒调制出来的鱼让汤汁更加香辣爽口！在前往贵州之前，身边就有几个铁哥们跟我介绍说等你去了贵州一定要尝一尝当地的佳肴，尤其是酸汤鱼。但作为我们这样的一支吃货团队那是万分的得瑟，看着一个接一个的贵州特色菜上桌，眼神全都锁定在了餐桌上。传说中美味的...
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竹海酒和粮溪道哪酒个好喝？
题主问：竹海酒和粮溪道酒哪个好喝？这两款酒产地都是四川宜宾，应该说，两款酒都比较好喝，尤其是竹海酒更好喝，它是将盛满竹酒的陶坛种于竹林之下，吸竹之灵气，纳“白酒金三角”地气，渐老渐熟，更加香醇的一款酒。四川宜宾竹海酒业座落于蜀南竹海，这里四季分明、气候温和、雨量充沛、无霜期长，加之独特的土壤和天然竹根过滤的优质泉水，大自然赋予了竹海酒业得天独厚的绝佳生态酿造环境。竹海酒是以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，依托蜀南竹海得天独厚、不可复制的微生物生态环境，经蒸煮、蒸馏、长期陈酿、精心酿造而成。美食坐家我每次喝竹海酒...
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居民和人民有什么区别？
所谓居民，是指在本国长期从事生产和消费的人或法人，符合上述情况他国的公民也可能属于本国居民。居民是指居住地而言，即“户籍”所在地，通常以县级区域为单位。如果出了该场所而居住，就只能是“暂住地”，暂住超过一年以上的，叫“经常居住地”，在某些城市可获得“居住证”。居民还可分为自然人居民和法人居民。所谓人民，是以劳动群众为主体的社会基本成员。在不同的国家和各个国家的不同历史时期，人民有着不同的内容。在我国社会主义时期，一切赞成、拥护和参加社会主 义革命和建设的阶级、阶层和社会集团，都属于人民的范围。人民在更多意义上是一个...
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上联：和尚过河手拿荷花何处载荷，下联怎么对？
题主上联：和尚过河手拿荷花何处载荷。很显然，这是异字同音联，“和、河、荷、何”四字同音，题主出得新奇别致，美食坐家个人觉得要对下联很不容易。下面试对二例，请头条友们指正，甚是感谢！鄙人下联：道士做盗肩挑稻谷到哪放稻；又下联：侍郎游市眼前柿子是谁售柿。...