夏天到了,有哪些美食推荐吗?

夏天到了,当然是凉皮最火爆?

下面给大家分享一个凉皮的做法

1.加入500g面粉,2g盐,300g水,将面揉和成面团,醒发半个小时

2.醒好的面团,加入适量的清水,进行洗面,洗到水变白

3.然后把水倒入另一个盆里,反复洗面,直到洗面的水变成清水。

4.洗好的面水沉淀3到4小时

5.沉淀的面水,水和面浆分离开,把上面水尽量倒干净。

6.剩下的面浆就是做凉皮的原料,用勺子搅拌均匀。

7.准备两个不锈钢的盘子,盘底刷油,防止粘锅。

8.面浆倒入盘中,薄薄一层能盖住盘底就行,锅里烧开水,把倒有面浆的盘子放到锅里,大火蒸两分钟左右。

9.打开盖子看见面浆鼓大泡就行,然后蒸好的凉皮端出来放在凉水里过凉

10.然后揭下来,放入一个刷油的盘子里,凉皮也要刷油,防止凉皮与凉皮之间粘住。

11.面筋上锅蒸,上汽以后,大火蒸20到30分钟

12.凉皮切条,蒸好面筋切块,切黄瓜丝,绿豆芽,炸点油炸辣椒,根据自己口味加佐料,调拌。喜欢吃花生米的,可以炒点熟花生米,放进去味道更加哦!


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