从相关数字统计看，不论无鳞鱼、有鳞鱼营养价值都高于其它“肉类”，胆固醇还比这些肉低，要从无鳞鱼跟有鳞鱼二者比，无鳞鱼的胆固醇高于有鳞鱼，如果说少吃无鳞鱼，最主要的说法就是集中在胆固醇这件事上，少吃无鳞鱼也是各有说辞。
有人说无鳞鱼少吃，有啥科学依据？
无鳞鱼是指天生无鳞和鱼鳞很小的鱼种，并不是单指一点鱼鳞都没有的鱼。淡水鱼中无鳞鱼有鳝鱼、泥鳅、鲶鱼等；海鱼中无鳞鱼有鱿鱼、鲳鱼、带鱼等。
有鳞鱼靠鳞片保护身体，无鳞鱼靠身体不断分泌的粘液来保护自己，二者都是进化中自我保护的一种办法，没有更多区别。
有人说无鳞鱼少吃，有啥科学依据？
从营养价值方面来看，无鳞鱼同有鳞鱼没有本质上的区别，
1、无鳞鱼含胆固醇高？
对于有老年性疾病，尤其是高脂血症、动脉硬化等的患者或有增高危险的人不仅对无鳞鱼，而是对所有胆固醇含量高的都要少吃或不吃是正确的。
一般来讲，每100克食物含胆固醇200毫克以上，医学上称为高胆固醇食物。也不是所有的无鳞鱼胆固醇都高，不要一概而论，应分别对待别“一棍子打死”，也不要因某种“误导”耽误享受美食。
这种事情主要根据自己身体的代谢、吸收、排泄能力，来决定吃什么鱼？吃多少量？
2、胆固醇最高的其实是“红肉”一类
猪蹄每100克，含胆固醇6200毫克，猪脑含胆固醇3100毫克，鸡蛋黄含胆固醇2000毫克，跟这些猪内脏比，无鳞鱼就逊色很多了。最高的鳝鱼每100克，含胆固醇2156毫克，鱿鱼含1170毫克。
多数无鳞鱼胆固醇含量也都不足猪的十分之一，从数字含量看起来又不是那么可怕。
银鱼每100克，含胆固醇361毫克，河鳗177毫克，泥鳅136毫克，鲳鱼120毫克，沙丁鱼140毫克，鳕鱼114毫克等，不逐一列出。
3、吃鱼需考虑的重点
应该选择营养价值高的、新鲜的、无污染的鱼，并不是有鳞鱼还是无鳞鱼。不管哪种鱼类，为了避免摄入过高的胆固醇，重点是少食用鱼内脏和鱼籽，它们才是固醇含量高的地方。
4、无鳞鱼是美味
无鳞鱼的刺少、口感细腻、味道鲜美。如蒜烧泥鳅、干烧鲳鱼、鲶鱼炖茄子等等好吃的都停不下来。
无鳞鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，这样看来，如果身体健康，吃有鳞鱼、无鳞鱼无所谓，如果老年人担心身体出现状况，每天的胆固醇摄入量别超过300毫克或者更低。
饮食以能消化、吸收、代谢为食用的首要条件，身体承受不起的所有饮食都是有害的！
5、民间有“无鳞鱼勾旧病”的说法，目前看没有科学依据
无鳞鱼、有鳞鱼，死亡后与空气接触会产生组织按，是这种物质引起人的过敏，出现皮疹、头晕、头痛、恶心、呕吐等症状。
过敏是一种慢性病，和体质有关。许多人一吃海鲜（鱼、虾、蟹等）就会发生不同程度的过敏反应，这些是人的个体差异，别一概强加于“无鳞鱼”身上。
有过敏史的人少吃海鲜一类，吃这类食物一定要保证新鲜、无污染才可以吃。
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