普洱茶是属于黑茶还是红茶？

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

从制作工艺上来看，普洱茶肯定不属于红茶，至于说它是不是属于黑茶，那就仁者见仁智者见智，有不同说法。有的人说属于，也有人认为普洱茶应该单独划分一类，虽然像黑茶，但不是黑茶，是独一份的云南普洱茶。

先来说说红茶的工艺与黑茶的工艺？

红茶是全发酵茶，主要经过了萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺，而黑茶属于后发酵茶，主要经过了杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。红茶的揉捻与黑茶的渥堆发酵都是各自的特色工艺。

红茶的主要品种是工夫红茶、小种红茶、红碎茶，产地在安徽、四川、云南、福建等地，而黑茶主要代表茶为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）等。红茶具有红茶、红汤、红叶以及香甜味醇的特点，而黑茶在色泽、汤色上都是比红茶来得深，滋味也会更浓，并且主要以紧压茶为主。

再来看看普洱茶的工艺？

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，有分生普与熟普的说法。而生普的做法与绿茶相似，采摘鲜叶后经过杀青、揉捻、干燥等工艺，之后再以自然的方式陈放。生茶的滋味很刺激，有很强的收敛感，如果第一次喝它可能还不习惯。生茶的汤色较浅或黄绿，生普有减肥效果。

而熟茶是直接用晒青毛茶来（云南大叶种）为原料，之后经过渥堆发酵等工艺，而无论是熟普色泽褐红，滋味纯和，也就是说熟普的色泽和汤色都比较像黑茶。因为普洱茶的制作与黑茶有些像，所以很多人把普洱茶归类到黑茶一块。

但是从制作方法来看，普洱茶更像再加工茶，直接以晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵制成成品茶，然后又再次造型。普洱茶使用的原料为云南大叶种与黑茶原料不同，也就是说，普洱茶可以看成是单独一类茶，是云南普洱茶，不能算是黑茶，即使与黑茶有些像。

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。