平时你在家里做什么家常菜？

平时你在家里做什么家常菜？

感谢邀请回答这个问题，说到家常菜那肯定是各地有不同的特色，正所谓“一方水土养一方人”嘛，朋友们都喜欢吃自家的家常菜。我是东北人，老家是黑龙江，现在辽宁，爷爷辈人基本是闯关东的时候，从山东过来定居的，所以家常菜基本以鲁菜为基础，东北菜和辽菜居多。

一般像东北特色的传统菜，杀猪菜、小鸡炖蘑菇、酱大骨等炖烧菜常做，还有东北的锅包肉、溜肉段等需要过油的菜也常做，因为东北气温冷一些，家里做的菜比较偏油脂高、口味稍重一些。

下面分享一道常做的酱大骨给朋友，猪大骨价格相对便宜，营养也丰富，性价比较高，属于家常菜的重头菜，一个月做2次，特别解馋哦，喜欢的朋友学起来。

大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。

【东北酱大骨】

①猪大骨2根，从中间断开，放入冷水中浸泡，多次换水后，泡至没有血水。

②起锅烧油，下入葱段、姜片、干辣椒炒香，下入大骨棒，加入冰糖（红糖）、生抽、料酒翻炒5分钟，将大骨表面的水分炒干，这样的味道更好。

③加入开水，没过大骨，加入一包炖肉料，或者取八角、桂皮、香叶一起与葱姜下锅煸炒，大火烧开转小火慢炖一个半小时。

④点入少许香醋，加入鸡精提鲜，收浓汤汁出锅即好。

这样做的酱大骨，筋肉酥烂、味道醇香，特别好吃。我家每个月都吃2次，尤其是给老人吃能补充很好的营养哦。