一般做饭都是这样来配菜的：9个人以下吃饭就是n+1个菜，9个人以上就是n+2个菜了。
所以想要6个人吃的好就得7个菜1个汤。按照现在飞涨的物价，39块钱实在是太少了，不过也不是做不出来，而且鸡鸭鱼肉我都能给你配出来。
但是事先声明啊，油盐酱醋和水电不能算钱，否则你就只能吃熬白菜烧萝卜，炒豆芽这一类的兔子菜了。
第1道菜，辣炒鸡架，成本价5元。
鸡架一般卖冻货的地方都有，按照现在的进价大概2块5一个，买个两个回来足够吃了了。
- 鸡架洗干净剁成块，加盐，姜片，料酒，酱油腌制20分钟。
- 锅里下油爆香葱，姜，蒜，干辣椒。下鸡块翻炒。炒出香味加适量老抽，胡椒粉，白糖调色调味。
- 倒入清水，大火烧开后转小火焖10分钟左右，收稠汤汁即可。
第2道菜，酸辣鸭血，成本3块5。
鸭血一盒3块5足够做盘菜的，酸辣爽口，贼便宜。
- 鸭血切成片，冷水下锅加适量白酒煮开后焯一道水去掉腥味。
- 锅里放油炒香葱，姜，蒜末，干辣椒。下鸭血翻炒两下，盐，白糖，陈醋适量酱油翻炒均匀。
- 锅里倒水，大火烧开后转小火焖5分钟入味。倒入水淀粉勾芡即可。
第3道菜，清蒸鳊鱼，成本8块。
鳊鱼现在应该算是最便宜的鱼了，昆山这边六七块一斤，8块钱应该能买一条挺大的了。如果你们当地能买到红鲳鱼那就更好了，还能便宜一两块钱。
- 鳊鱼刮洗干净。两边画上一字刀，加适量盐，料酒，胡椒粉，葱姜腌制15分钟。
- 锅里放酱油和适量清水，加少许糖。大火烧开后转小火熬两分钟倒出备用。
- 准备一个平底盘，下面垫上姜片。把鳊鱼放在上面，再放一些葱段在鱼身上。蒸笼上汽后放入大火蒸6分钟即可。
- 到时间后不要揭盖，让它虚蒸两分钟。另起一锅烧热适量色拉油。把鱼身上的香葱换掉，浇上热油，再沿边缘倒入前面熬好的酱油即可。
第四道菜：青椒干豆腐，成本4块。
这个可是东北名菜，做好了那可是相当下饭的。最好是能有点猪油，实在没有的话有个八角也行。青椒两个1块5，干豆腐两张2块5差不多了。
- 青椒切片加适量盐抓一下备用。
- 干豆腐切菱形片，锅里水烧开下锅焯一下，捞出冲凉。
- 锅里放多一点油，加适量姜蒜末，八角，辣椒炒香。下干豆腐翻炒，加适量盐，酱油，胡椒粉调色调味。
- 倒入适量水，用小火咕嘟个两三分钟。放入青椒大火翻炒，炒到青椒变软，加适量味精即可出锅。
- 如果是猪油炒的就可以不用放味精了，最后出锅勾一下芡，口感更好。
第五道菜，炝炒茄瓜，成本4块。
茄瓜现在正当时，也比较便宜，两个中等大小的茄瓜大概就是4块钱。
- 茄瓜切成0.3厘米左右的片，不要切的太薄。
- 锅里加水烧开加适量盐和植物油，把茄瓜下锅焯一下水，这样在炒的时候不会缩。
- 锅里加适量油，下姜末，蒜末爆香。下茄瓜翻炒两下，沿锅边淋一次醋。
- 此时放适量盐，白糖翻炒均匀。茄瓜已经基本上熟的，所以不用炒时间长。
- 出锅前沿锅边再淋一次醋，大火炒出醋香即可出锅。
第六道菜，韭菜炒鸡蛋，成本5块。
鸡蛋现在差不多5块5一斤，4个鸡蛋就算3块钱，韭菜一把两块。
- 鸡蛋加适量盐打匀，锅里多放一点油，油热了下锅看成蛋饼。油可以多一点，这样鸡蛋涨出来的比较多。
- 锅留底油，油热后把韭菜段下锅快速翻炒几下，加适量盐调味。倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
第七道菜：家常漉豆腐，成本7块。
豆腐买那种不软不硬的石膏豆腐，差不多就是一块钱一块，卖4块足够吃了。剩下的三块钱去买两根1块5的火腿肠。
- 火腿肠切成小碎丁，豆腐直接切成小块。
- 锅加油下葱姜蒜炒香，下火腿肠丁翻炒两下。
- 倒入豆腐，轻轻的用铲刀推均匀。加适量盐酱油调色调味。
- 加入多一点水，大火烧开后转小火焖个10分钟入味。倒入水淀粉，勾个芡，撒上葱花即可出锅。
第八道，酸菜鸡蛋汤，成本2块5。
酸菜直接去买那种1块5一包的鱼酸菜，足够用了，鸡蛋一个7毛，所以2块5还有的剩。
- 酸菜洗一下切碎，鸡蛋打成蛋液。
- 锅里倒油，猪油最好。下酸菜翻炒出酸香味倒入清水，大火烧开。
- 转小火煮三分钟，让酸菜味彻底融入汤中。加盐，胡椒粉，味精调味。
- 此时倒入水淀粉勾出合适的稠度。将蛋液缓缓的倒在上面，不要搅动让它自然成花。
- 倒入碗中滴少许香油即可。
这一套算下来正好39块，虽然没什么大菜，但好歹也是家常小菜，味道应该都是挺不错的。另外还有一些家常菜可以入选。
比如成本在5块钱以内的青椒土豆丝，香辣螺蛳，酸菜炒猪皮，鸡蛋拌蒜…总之想要吃过瘾那是不可能的。但这7个菜一个汤，真的就像家常饭一样，吃下去非常舒服。
我觉得这也不能算抠，不过就是一种省钱的生活态度罢了，您觉得呢？
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
