猪蹄怎么做好吃？

深谢悟空小秘书！

这段时间，美食坐家的老婆正在坐月子，基本上天天都要我做猪蹄给她吃。她告诉我，猪蹄有美容润肤的功效，尤其是坐月子期间，多吃点猪蹄可以起到催乳的功效。我做的香猪蹄，她每次吃的时候都能享受到大口吃肉的酣畅淋漓，一个字“爽”！香猪蹄，它不仅香，口感也十分软糯，好吃还不油腻。

每次做香猪蹄，我都是去肉店买新鲜的猪蹄，回家后我把猪蹄洗净，锅里烧水，开水一烫，就是先给猪蹄焯水。

在焯水的过程中，准备一块生姜和几颗大蒜分别切成片。之后再准备香葱，切成葱段备用。

猪蹄焯水3~4分钟后，揭开锅盖，把猪蹄取出放入清水中冲洗干净。然后锅烧热，倒入少量菜籽油煎熟，下入姜蒜片翻炒出香味，再把猪蹄下入锅中翻炒几下，同时加盐翻炒均匀。

再然后，加入少许生抽、老抽、耗油、冰糖和葱段翻炒几下，再加入没过猪蹄的清水，大火烧开，转小火慢炖1个小时左右。最后改大火收汁出锅，撒上葱花即可开吃！