红茶用多少度水冲泡最好?

大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。

红茶用多少度水冲泡最好?

泡茶很讲究水温,水温低了不出味,茶不香,水温高了茶汤就容易苦涩,只有合适的水温才能泡出美味的茶汤来。不同的茶需要用不同的水温,比如像绿茶,一般我们用85度的水温就够了,而泡黑茶或者老茶的时候,往往会用到100度的沸水,不然不香。嫩度不同的茶需要的水温也是不一样的,比如泡白毫银针这样的芽茶时,水温可以稍低,用95度即可。

红茶用多少度水冲泡最好?

如果是品质很好的茶,也可以用100度,不过泡茶手艺不过关的话,容易烫坏茶叶。而当我们泡寿眉的时候,一般用沸水,一来寿眉相对于银针来讲是比较粗糙的,也是不怕烫的,水温高反而能刺激内含物质的析出,让茶汤更好喝。言归正传,我们在泡红茶的时候应该用多少度水温呢?正如前面所说,泡红茶还需要看红茶的类型,因为红茶分很多种,不同品类就要用不同水温与不同茶具。红茶是全发酵茶,经过了萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程制成成品茶,所以红茶的特点是红汤红叶,红茶是以香甜味醇的优点深受大家的喜欢。

红茶用多少度水冲泡最好?

按照加工方法与茶形,红茶可以分为小种红茶、工夫红茶,红碎茶等。而小种红茶又细分为正山小种与外山小种,如果是冲泡小种红茶的话,那么用90度到95度水温即可。如果是泡金骏眉的话,那么适合用85度到90度水温,并且适合用玻璃杯来泡。因为金骏眉是用鲜嫩的芽来制成的,而一般小种红茶是用一芽一叶或二叶制茶的,所以在冲泡芽茶的时候,水温可以稍低,并且适合用玻璃杯。就像泡顶级绿茶龙井一般,通常水温稍低,并且用玻璃杯冲泡才有利于彰显芽茶的魅力。

红茶用多少度水冲泡最好?

如果是冲泡芽叶连枝、有芽有叶的茶,那么可以用盖碗或者紫砂壶。比如泡正山小种时我们可以用紫砂壶、瓷质茶壶、玻璃壶等。如果是冲泡大叶种红茶,那么适合用100度水温。如果是泡红碎茶的话,可以用90度水温。也就是说,通常泡红茶用90度到95度水温即可,如果是嫩度较高,有芽有毫的红茶,那么水温可以稍低。

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