请问各位存过茶的朋友，所存茶叶都变好喝了吗？

大家好，我是白茶爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。

在茶圈中有不少喜欢存茶的朋友，因为这些人除了喜欢喝茶而且还有收藏的癖好。茶叶魅力非凡。值得人们为它花时间。茶叶有良好的饮用价值，让人获得感官上的美好享受，茶叶有不俗的药理作用，有益健康。

此外很多茶叶可以长期存放，随着时间的拉长而不断转化，由新茶变成陈茶，不仅滋味更好了，药理作用也得到一定的加深，而这些便是人们喜欢收藏茶叶的原因。当然，有的人收藏茶叶仅仅为了方便饮用，一次性大量购买多种多样的茶类，存放家中，那么就少去频繁购买茶叶的烦恼，也在某种程度上表达自己“豪情”。

01什么茶可以存

在回答题目这个问题之前，我们来看看什么茶才适合存储？并非所有茶能存，只有部分才行。我国茶叶种类丰富，可谓五花八门，看了让人犯晕。后来茶叶专家陈椽提出了六大茶类的划分法，简单来说是根据茶叶的发酵程度（茶多酚氧化程度），且发酵程度由低到高为绿茶（不发酵）、白茶（微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（半发酵）、红茶（全发酵）、黑茶（后发酵）。

一般茶味的浓淡与发酵程度有关，发酵程度低的茶，滋味以鲜爽为主，发酵程度高的茶，滋味以浓厚为主。绿茶、白茶就是很鲜爽的茶，红茶、黑茶等是醇厚的茶。

那么这六大茶中，哪些茶可以存呢？首先我们要明白，存茶有分长期存储和短期收藏。有些人喜欢将买回来的乌龙茶放置于陶罐中存着，像这样也叫作存茶，但放在陶罐里头的茶叶最好要及时喝掉，放不了太长时间。空气中是有水分的，经常与茶接触容易引发变质。

不管乌龙茶也好还是绿茶、白茶等等，若想加长存储时间，那么就得运用合理方法。陶罐存储只是为了满足短期喝茶、便捷喝茶。如果你买了一些茶，打算在半个月、一个月喝掉，那么放在陶罐或者其他茶罐中也是无碍。但若想存上两三年或者三年以上，那么就要依据不同茶类而选择不同存储手段与环境。

在六大茶中，绿茶、黄茶、青茶、红茶相对而言是只能短期存储，像绿茶、黄茶的保质期大概一年多，青茶、红茶会稍长一些。而白茶、黑茶、普洱茶的保质期很长，是可以长期存储的，其中白茶在存储方面表现出色。黑茶大多数是紧压茶，因为制作工艺，所以黑茶可以放很久。

普洱茶在收藏界中也很有名。白茶是近些年才火起来的茶，历史久，工艺有特点，不炒不揉，滋味淡雅，而且有不俗的药理作用，深受茶友的喜欢。人们把存了三年以上的白茶称之为老白茶，老白茶不过是在滋味还是功效上皆不俗。年份越老的白茶越受追捧，当然我们也不能盲目追求年份，失去喝茶初心。

02我们为什么要存茶

其实有人并不是为了喜欢喝茶而存茶，而是为了跟风，看别人做什么自己就做什么。一部分人喜欢热闹，喜欢面子。在某些不良商家大肆吹捧下，由于过分夸大老茶的优点，让一些茶友失去了正常的判断，变得不纯粹，喝茶不仅是为了香气与口感，而更多的是为了面子问题。

追求老茶的年份而忽视老茶的口感，追求老茶的价格而忽视老茶的香气。这些人做着存茶、藏茶的工作却早已忘了饮茶的初心，为了攀比、面子而存茶，这是不对的。我们还得视茶叶为生活用品而不是奢侈品。

当然了，大部分人存茶是为了追求老茶的香气、口感和功效。同时也是为了性价比，因为老茶往往很贵，茶友先买当年的新茶，新茶是比较便宜的，然后自己来存，存上几年，新茶变老茶，香气口感等会随着时间而发生良好转化（如果存不好可能会变质）。自己存茶的优势很明显，一来省钱，有性价比，二来可以获得满满成就感。

03存茶就一定会让茶叶变好喝吗

存茶讲究选择与方法，就好像并不是说只要学习了，大家都能考清华北大，努力学习加上一些天赋。首先在于选择，你不能指望绿茶可以存上三四年，绿茶的保质期大概有一两年，超过2年后，香气与滋味就严重下降，绿茶的陈茶状态是没人喝的。而像白茶、普洱茶却相反，越陈越好，年份越久就越佳。

存茶讲究环境与方法的正确性，大抵存茶要提供一个防潮避光防尘的环境，而包装方面要求密封性，茶叶存在的空间是没有异味的，能与空气中的湿气隔离开来。茶叶是怕阳光的，是怕高温的，强光与高温能刺激茶叶，加速茶叶的氧化，损耗茶叶内含物质，引起变质，比如绿色不在，黑色、褐色、红色增多，滋味不显，产生异味，比如酸味、臭味、霉味等。

像绿茶、黄茶适合放冰柜，冷藏当然，白茶用三层包装法包起来，即用铝箔袋、食品塑料袋和纸箱，如果可以的话，还可以在纸箱下垫上木板，起到隔离湿气的作用。绿茶、黄茶保质期大概有2年，青茶、红茶、黑茶都可以常温存储，其中青茶、红茶保质期大概在三四年，黑茶保质期大概有10年左右。白茶与普洱茶的保质期会更久一些，市面上有出现过十几年的老白茶、普洱茶。

还有一点，若想存出好茶，那么最好选择优质的原料。好原料有更多可能，有转化空间大，原料好好似天赋，天赋高，未来可能会更大。那好原料的标准又是什么?以白茶为例，顶级白茶有几个附加条件，比如荒野级别，高山级别，来自核心产区、首轮采摘的银针（春茶中的珍品）、芽头饱满度、白毫浓密度等等，如果都能满足以上几个条件，自然是优质的好原料。

除了要求自身要好，此外工艺也得要好。得按白茶的传统工艺来制作（萎凋与干燥），一般以日晒白茶为佳，这种传统方式制作出来的白茶会更加贴近自然，少一些机器味道。其中工艺要比原料来得重要些，工艺没严格要求，那么原料再好也没有用，到最好白白浪费了。

04总结

总之，存茶不易，且喝且珍惜。存茶前，你要知道哪些茶是可以长期存的，要知道这些茶的存储方式，有啥存茶要求。而且你还得在选择茶叶原料上花功夫，选择较优质的茶来存，那么存出好茶的概率会加大。

并不是说装箱后就不去管它，在存茶过程中，我们还要定期去观察茶叶存储状态。可以半年一次或一年一次等，若发现情况不对，我们就要及时做出恰当处理，及时止损等。

只要严格认真对待存茶这件事，相信大家会存出好滋味的茶来。

以上就是小詹的浅见，欢迎大家指正。