刷了好几个红烧肉怎么做的问题，还是回答一下吧，操作简单，原汁原味。
1：首先我们准备五花肉一块，把锅烧热，把五花肉的皮在热锅上面烧黄，最后我们拿出来用钢丝球把猪皮上面的黄色刷去清洗干净备用。
2：五花肉切自己喜欢的块状，大小看你自己的心情。切好的五花肉焯水，冲凉一气呵成。
3：热锅凉油，下入五花肉，把五花肉煸炒出香味，炒成微微变黄就可以了，最后把多余的油倒出来，下入生姜，八角，冰糖，老抽，生抽。
4：肉上色之后我们加入清水，没过红烧肉，中火慢炖20分钟，等肉烂糊的时候加入青红椒块，葱段，蒜子，大火收汁出锅即可。
这里我们可以不用炒糖色也一样好吃，颜色一样好看，切记猪肉皮一定要烧一下，不然有猪骚味。
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