应该是老一辈俗语，豆腐下酒，不如喂狗。其意思还是比较好理解的。以前家里穷，喝酒总得有菜吧，很少有拿豆腐招待客人的，还不如拿去喂狗呢。毕竟豆腐不是荤菜，招待客人最起码弄点小荤吧，豆腐也做不了下酒菜。
还有一个解释是，豆腐有解酒功效，豆腐下酒那不是等于没有嘛。在喝酒的时候不要用豆腐当下酒菜，这样酒就等于白喝了。
不过现在豆腐是可以当做凉菜的，像皮蛋豆腐就不错，也没有那么多的讲究了。
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