现在的西红柿为什么那么硬，而且还没有以前的味道？

现在的西红柿为什么那么硬，而且还没有以前的味道？

确实是这样的，现在的西红柿再也吃不到以前的味道了，记得2002年，我还在上高中住校，经常跟同学一起周末去学校附近的集市赶集，西红柿1毛钱一斤，每次1块钱买上十斤回宿舍吃个够，那时候的西红柿皮薄、水大、味甜、口感面，夏天用来代替水果解渴再实惠不过了，那个时候的西红柿还没变味，一直都是小时候的味道。模样是圆圆的西红柿上面凸出一个小尖，每次都要先把尖吃掉。

自从上了大学一直到后面工作，很少做饭，更少买菜，到了我开始买菜做饭的时候，发现以前的西红柿再也买不到了，后来才知道，以前的西红柿是一个老品种，虽然味道好，但是它皮薄不耐运输，人们为了让西红柿更容易运输，慢慢开始种植新品种，新品种西红柿皮厚一些，有些打了促熟剂的还会出现空心的现象，味道自然也不如自然成熟的甜，甚至有些很酸，颜色也是淡粉色，一看就不是很好吃的样子，尤其在反季的时候。

近两年，慢慢的又出现了新品种的西红柿，皮比较厚，果肉也比较硬，但是整体通红，看不到一点颜色不均匀的地方，味道也会甜很多，很少出现空心的现象。但是还是会怀念小时候的老品种西红柿，现在要想吃到那个味道只能去买小番茄或者水果西红柿了，已经很少有人种了。觉得非常可惜。

除了西红柿，很多蔬菜都已经淘汰老品种了，有时候去离的农村比较近的集市还是能买到老品种的大葱、丝瓜、茄子、生菜等蔬菜，不是菜市场那种千篇一律的样子，烹饪来味道非常好吃，菜香重且味甜，就是小时候的味道。

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