哪些病情不宜食用竹笋？原因是什么呢？
竹笋是竹的幼芽，味道鲜美，是春天里的一道鲜，很多人到了春季都会用竹笋来烹饪很多美食尝鲜，竹笋不但味道鲜美，它的营养也是非常丰富的，在我国自古就被当作“菜中珍品”，竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等多种营养物质。能为人体补充多种营养元素。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋中的脂肪含量很低，纤维含量很高，能促进肠道蠕动，有着助消化、去积食、防便秘的功效。但是这么好的竹笋有些人是不能吃的：
1、儿童尽量要少吃。
因为竹笋中的草酸含量很高，草酸进入人体后会影响到钙和锌的吸收，会造成儿童生长发育缓慢，出现缺钙、缺锌等情况，还会营养儿童的骨骼发育。除了儿童，成人也不要吃的过多，吃多会引起身体中的钙流失，在吃之前，先将竹笋进行焯水可以去除掉很大一部分的草酸。
2、过敏体质不易吃。
竹笋虽然是寒性食物，但是也是“发物”，非常容易诱发出疹，自体免疫疾病、皮肤炎及过敏体质者不宜吃竹笋。
3、胃肠道疾病患者不要吃。
患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者不适合吃竹笋，因为竹笋是“发物”，非常容易引起旧疾复发或者新病加重。
（本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）
我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。
