农村老人常说的正月的猪，5月的牛是什么意思呢？其实主要有三层含义，这个在北方很多地方以及潮汕地区都有这样的说法。
第一层含义：指代美好的意愿。
在古代，猪是常见肉食最重要的来源，而牛是最重要的畜力。所以如果一个家庭能猪牛满圈，绝对是十里八乡都羡慕的对象。
猪一般正月开始宰杀，腌制过后留作过年食用。所以正月的猪是最肥的，加上以前很少吃到肉，过年能吃的满嘴流油，是多么幸福的一件事。
到了5月芒种一过，地里的活开始忙了，这个时候家里的牛就能派上大用场。如果家里的牛养的健壮有力，就预示着今年会有一个好收成。所以很多地方说这个小伙子健壮，都会说他长得像5月的牤牛。
第二层意含义：指代牲畜的价格。
其实也很好理解，有钱没钱也要过个年对吧？过年谁家不割个两斤肉？所以在正月的时候猪肉基本是供不应求的，从而抬高了价格，是一年当中的最高点。
到了5月，开始要忙农活了，牛就成为最重要的生产资料。这时候牛的价格又到了全年的最高点。没有牛的只能或买或租，牛的身价也倍增了。
第3层含义，农村婚配的吉月。
在很多地方，这特别是潮汕地区，自古就流传着一个叫破月的风俗。据说结亲家找对象，不能是破月出生，否则就算结成夫妻以后也会不顺利。
比如男的破月歌就这么唱：正蛇二鼠三牛走，四猴五兔六月狗，七猪八马九月羊，十月虎儿被人伤，十一月金鸡声声啼，十二月龙儿被人欺。
所以在婚配的时候一定要避开这个月份。但实际上还有吉月歌，这个我记不太清了，但是一月的吉利属相就是猪，而五月就是牛。所以如果是这个属相，又恰恰是这两个月出生的孩子。往往非常容易就被媒婆推销出去。
写在最后：
以上就是1月的猪，5月的牛的三层含义。实际上你说有多大道理？或许以前还有点道理，但是现在呢？生活水平都好了，谁也不至于一年只吃一两回肉，农田也不靠牛来耕种了。
至于什么破月吉月，那更是封建迷信了。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
