猪蹄对身体有5大好处，其中重要的一点就是满足“解馋”的愿望，心情好了，营养的吸收都是“加倍”的。这是中华美食文化中的特点。
“吃货”绝不会只看营养去品尝，诱惑之处还有色香味及吃的过程。5月份我在佛山旅游，就为了等一家餐馆的白猪手，排了45分钟的队。“食之美味”身心有益更高一筹！
猪蹄对身体的好处有
1、开胃口、解馋
好吃又开胃的就是红烧猪蹄、红焖猪蹄、猪脚饭和街边的烤猪蹄。（这里就不赘述做法了）每当我路过烤猪蹄的摊位，都要驻足品尝一下，解馋绝对是第一位的。
高血脂、高血压、胆囊炎等的朋友一定不要贪嘴多吃哟！
2、补气血、通乳
介绍3个食疗方，简单易制作！
猪蹄瓜菇汤：养血通络下乳。适用于贫血，产后缺乳等症的辅助食疗。
【材料】丝瓜250克，香菇30克，猪蹄1只，姜丝，精盐，味精各适量。
【做法】
- 将香菇用水泡发后洗净，
- 丝瓜洗净后切成片，猪蹄洗净后剁碎，
- 将猪蹄放入锅中加水适量用大火煮，约10分钟，
- 再加入香菇，姜丝精盐，然后用小火炖20分钟，
- 再下入丝瓜片，炖至肉熟烂，即成。
鲫鱼猪蹄汤：补气养血增乳。适用于妇女产后，气血亏虚引起的乳汁分泌不足的辅助食疗。
【材料】鲜鲫鱼1条，猪蹄1只，通草9克，精盐、姜各适量。
【做法】
将猪蹄刮毛洗净后斩成小块，
鲫鱼去鳞、腮及内脏洗净，
鲫鱼、猪蹄块、通草一同放入锅内，加水适量再加少许精盐、姜，
用中火煮30分钟左右，至汤成乳白色即成。
茭白猪蹄汤：补血清热通乳。用于妇女产后，乳汁不下者的辅助食疗。
【材料】茭白200克，猪蹄1只，葱、姜，精盐各适量。
【做法】
- 将茭白去杂质洗净，切成片，
- 猪蹄去毛后洗净，放入沸水中焯透捞出，用凉水冲洗干净
- 猪蹄与茭白片，葱、姜一同放入砂锅中，加清水适量，用大火烧沸后，改小火炖约两小时，
- 至猪蹄熟烂，去葱、姜，加精盐调味即成。
3、润肌肤、除皱
花生大枣猪蹄汤：补气养血，美容去皱。
【材料】猪蹄1000克，花生米(带皮)100克，大枣40枚，酱油、料酒、白糖、葱段、生姜、味精、花椒、八角、小茴香、盐各适量。
【做法】
- 花生米、大枣置碗内用清水洗净浸泡；
- 猪蹄剃去毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀；
- 锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，
- 猪蹄与备好的花生米、大枣及调料一同入锅中，烧开后用小火炖烂即可。
不能吃猪蹄的人如下：
高血脂、高血压、糖尿病、高尿酸血症、胆道疾患都不能吃猪蹄，老年人、儿童等切记要少量吃！
- 1、胃肠消化功能减弱的老年人，儿童每次都要少量食用。
- 2、晚餐吃的太晚时或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
- 3、猪蹄中的胆固醇含量较高，患有肝胆、胆囊炎、胆结石、动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。
- 4、尿酸高的人不宜喝猪蹄汤类。
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