猪肥肠和青椒怎么煮美味可口，需要什么调味品？

猪肥肠虽然有一些怪味，但好这一口的人对它却情有独钟，当然，也是“酒鬼”美食坐家下酒的醉爱。题主问：猪肥肠和青椒怎么煮美味可口，需要什么调味品？实话实说，如果按题主说的肥肠和青椒进行煮的话，我个人觉得不管怎么煮，不管加什么调味品，都不可能美味可口，但如果肥肠和青椒进行炒的话，再加点姜蒜等调味品，这样做出来的青椒肥肠就非常有嚼劲，而且吃起来有一种浓郁的香气，美味又可口。

一、原料准备：

新鲜猪肥肠300克，青椒100克，姜、蒜、花椒粒、泡辣椒、生抽、鸡精、盐和菜籽油各适量。

二、烹饪步骤：

1.将新鲜猪肥肠剪成长一点的段，翻过来即可看到上面附着好多的肥油，全部去除后，用盐抓揉，漂洗干净。再翻过来，同样加盐抓揉漂洗干净。

2.锅加入冷水，将漂洗干净的肥肠放入锅中煮40分钟左右，煮至用筷子能穿透即可。

3.将煮过的肥肠切成条块状。

4.把青椒去蒂洗净，切成小块状。

5.姜切细丝，蒜切开。

6.炒锅烧热，把肥肠入锅慢慢煸炒出肥油，盛出。

7.锅又烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入花椒粒、泡辣椒和姜、蒜炒香。

8.加入肥肠翻炒。

9.放入适量盐、生抽和鸡精翻炒入味，再放入青椒块，调大火快速翻炒至青椒发软即可。

10.盛出装盘，这样美味肥肠炒青椒就做好了。