如何学好做菜？

衷心感谢粉丝邀我作答！

题主，新周快乐！您问：如何学好做菜？如果您想当一名厨师，美食坐家建议您最好去专科班学。如果您只是想随便做点来自己和家人吃，可从网上搜索打开相关的视频教程，或者文字资料上学，我谈恋爱那个时候就是这样给女朋友做菜的。边尝边做，关键掌握好火候和盐的用量就行了，别烧了，别咸了，不熟可以再炒，淡了可以再加盐，反之就不行了。

我学做菜的思路大概是这样的：

挑菜（菜的选择、搭配，分量的控制等），菜的处理（清洗、切菜、打花刀、腌制或者是焯一下去腥之类的），烧菜（煎、炒、烹、炸、闷溜、熬炖），菜的调味（如糖醋、咸鲜、麻辣）等。

当自己积累一定经验的时候，就会得到新的技能点，就可以把一些技能点的更高，比如刀工和火候控制等。待把大部分的技能都点足了，就可以根据自己的脑洞随意处理食材了。