龙虾怎么做好吃？有哪些烹饪方法？

题主问：龙虾怎么做？有哪几种方法？恕“酒鬼”美食坐家不才，我只能做蒜蓉粉丝蒸龙虾。不过，酒友们每次吃这道菜都赞不绝口，尤其是我老婆的醉爱。蒜蓉粉丝蒸龙虾，味道非常鲜甜，可用四个字形容——香，清，鲜，赞。

一、原料：

龙虾2只，大蒜2个（整颗），葱1根，生抽2勺，粉丝2把，老葱头3个，姜4片，菜籽油、盐适量。

二、做法：

首先请鲜活的龙虾跟头条友们打个招呼，然后，然后虾头就被浸入滚烫的开水中，约10秒，龙虾就……脑死了（有点残忍哈）。

接下来用刀将虾头与虾身切开，取出内脏、虾脑、脊线，洗净，并把虾钳、虾脚、拧断，把虾钳的硬壳砸碎（有点暴力哈）。

然后把粉丝用开水烫一下就捞起，再用水冲洗两三次，铺在碟子上，待用。

再然后把蒜、姜、老葱头剁碎，倒入适量的菜籽油到锅内煎熟，把剁碎的蒜蓉倒入锅内爆炒，爆香后放入少许盐，继续翻炒再倒入酱油，味道出来后就起锅。将龙虾放在粉丝上面，将蒜蓉酱平铺在龙虾上。蒸锅内加水，水开后把龙虾放入锅内隔水蒸，蒸10分钟左右起锅，撒上葱花就OK啦！