应该怎么做西红柿炒卷心菜？

衷心感谢悟空小秘书！

西红柿炒卷心菜这种做法是美食坐家一个铁哥们推荐的，但我把原本撕片的卷心菜改成丝之后，感觉更入味，更好吃了，很多次家宴我都做这道菜，一般都是最早吃完的，看来亲朋好友都比较容易接受这样的口味，头条友们不妨一试。

一、原料：

卷心菜半个，西红柿较大的1个，大蒜几瓣，菜籽油、盐、鸡精等适量。

二、做法：

1.将卷心菜浸泡半小时左右，洗净，沥干，切丝。西红柿底部划2刀后放开水里烫一会，剥皮切薄片。蒜拍扁。

2.炒锅烧热，放入菜籽油煎熟，爆香大蒜，倒入卷心菜丝，爆炒至软身。然后，把卷心菜扒到一边，放入西红柿片爆炒几下，再和卷心菜混在一起爆炒，翻炒至全部材料软熟，放盐及鸡精调味即可起锅。

3.我喜欢软的口感，所以炒的时间比较长，如果头条友们喜欢爽口的话，可以缩短炒的时间。