深谢悟空君！
干煸肥肠无论是平日里还是家宴上可以说总是抢手菜，下酒下饭都超级过瘾，尤其像美食坐家这种“酒鬼”就更是醉爱了。我做的干煸肥肠方法简单，香辣美味，每次吃起来都非常的爽，根本停不下筷子！现将我干煸肥肠的具体做法介绍给头条友们，仅供参考。
1.把煮好凉透的肥肠斜切成“马耳朵”块。
2.干红椒从中间斜切，一分为二。青椒也斜切与干红椒差不多长的节。
3. 备好佐料、调料：姜、蒜、冰糖、花椒、八角、桂皮。
4.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入大肠冲油，至大肠表皮略为起酥。然后，盛出沥去油。
5.锅又烧热，又倒入适量菜籽油煎熟，将佐料下锅爆香。
6.放入干红椒和青椒煸出香味。
7.倒入沥去油的大肠，加料酒、红酱油、生抽快速翻炒均匀关火。
8.出锅装盘。
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