鲫鱼汤放什么辅料比较好？

衷心感谢粉丝邀我回答！

题主问：鲫鱼汤放什么辅料比较好？据美食坐家了解，一般人在熬鲫鱼汤的时候，会放一些番茄、蘑菇、萝卜和小青菜之类的辅料，这样荤素搭配，营养会更加均衡。其实，根据我多年的实践体会，鲫鱼汤最搭配的辅料竟然是荷包蛋。金黄的荷包蛋吸收了满满的鲫鱼汤汁，味道浓郁鲜美，吃起来硬是巴适得板！我的做法是：

首先，锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，打蛋煎至金黄色，盛入盘中，备用。

然后，锅又烧热，又倒入适量菜籽油煎熟，将处理洗净的鲫鱼下油锅煎，中火煎至金黄后翻面。再将另一面煎到鱼肉变色后，加适量冷水，放入姜丝、蒜丁和煎好的荷包蛋。

最后，盖上锅盖，大火煮沸后改中火熬1个小时左右，待汤变成白的即可放少许盐调味出锅。如果有足够的时间，就多加冷水，大火煮沸后改小火熬2个小时左右，那时侯鱼肉基本上都溶到汤里了，吃起来更美！