板栗焖牛腩怎么做才好吃？

深谢悟空小秘及题主邀我回答！

哈哈哈，真的是太巧了，美食坐家今天中午就亲自下厨做了板栗焖牛楠这道菜，吃起来是非常地好吃，牛腩酥烂，板栗糯香。现将我的做法分享给头条友们，仅供参考。

1.从板栗顶端下刀，剥掉外壳。

2.锅里加适量水烧开，下入板栗焯烫浸泡，以方便去除表皮。

3.将牛腩洗净，用清水浸泡1小时左右去除血水，再把牛腩肉切成大块，备用。

4.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，下入花椒、葱姜蒜片、干辣椒一起煸香，再下入牛腩块，翻炒均匀烹入少许料酒，炒至牛肉表面变白。

5.加入足量的开水旺火烧开，撇去浮沫，再加入适量老抽、生抽，烧开后转小火炖2小时左右。

6.2小时候后，加入生板栗盖上锅盖继续炖上20分钟加入适量的红糖调味。大火收浓汤汁即可。

7.大火收干多余的汤汁，以达到收汁亮油的目的。