水晶饺子怎么做最好吃？

深谢悟空君邀请作答！

水晶饺子是美食坐家的最爱，我喜欢做，更喜欢吃。水晶饺子跟一般饺子的不同之处就在于它的外皮，透明的外皮能够隐约看到饺子的内陷。我每次做水晶饺子都很讲究它的内陷，所以做出来不但有颜值——晶莹剔透，而且还特别好吃——口感劲道，味道浓郁，香甜可口！

多年的实践经验证明，水晶饺子适合蒸制，它的皮比普通面粉制作的更有嚼劲，更有一定的延展性。水晶饺子的关键在于饺子皮，对面粉和做法都是比较讲究的。小面就给头条友们简单介绍一下我做的这道精致的水晶饺子：

一、原料：鸡蛋2枚、西红柿1个，玉米淀粉、木薯粉各50克 ，盐、菜籽油、猪油、葱花各适量。

二、做法：

1.将鸡蛋磕入碗内，加适量盐，搅拌均匀。

2.葱花切末。

3.西红柿去皮切成丁，与葱花末一起装入碗内。

4.将玉米淀粉与木薯粉混合，加入适量猪油，倒入热水搅拌均匀。

5.用手先揉成团，再揉成条，一节一节扯下来即可。

6.在案板上撒上面粉，把一节一节的揉成团，压瘪、用擀面棍擀成饺子皮。

7.锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟，放入搅拌好的蛋液，稍微有点凝固，用筷子搅碎即可。

8.把搅碎的蛋盛出放入碗里，撒上少许盐，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

9.将馅包入饺子皮内，造型随意捏。

10.把包好的饺子放入蒸锅中，盖上盖，蒸15分钟左右即熟。