白茶是什么茶，是绿茶吗？

白茶是轻发酵茶，不是绿茶，主产地在福建；绿茶是完全不发酵茶。产区广、产品多。

许多喝茶不问“来龙去脉”的茶友或对茶“一知半解”的人，都有点儿对白茶、绿茶“傻傻”分不清。

当然，茶名字的混淆也让人把有的绿茶误认为是白茶，如安吉白茶、天目湖白茶等，它们名字中带有“白茶”字样，却是地道的绿茶，并不是白茶；白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、寿眉与贡眉。

--白茶是什么茶，是绿茶吗？--

白茶，目前来看，是很多喝茶朋友们都喜欢的一种茶，白茶自成体系，跟绿茶不同，我们一起来看一下。

【白茶特色与认识】

白茶给人的感觉是高雅、清淡；外表披满白毫，给人神秘之感；不炒不揉、阳光干燥，茶的内涵物质得以最大限度的保持，与先人们发现茶、利用茶的初衷非常契合，

【白茶用料与名称】

白茶，品种层次分明，比其它茶更容易了解和辨别，同样采自大白茶或水仙品种嫩梢的肥壮芽头制成的成品叫“银针”；嫩梢的芽、叶制成的叫“白牡丹”。

【白茶工艺与变化】

白茶，采摘下来后，只需经过轻微发酵后，直接晒干或烘干即成，它的关键工序是萎凋。由于萎凋较重，有轻氧化现象，属于轻发酵茶，但是，成品茶随时间的推移会有“内质”的变化，所以很多人对白茶的“变化”，从口味到心理对都会更欣赏，白茶经过陈放就成为了老白茶。有一句俗语经常被人们用来称赞白茶：“一年茶、三年药、七年宝”。

【白茶功效与特点】

白茶，尤其老白茶在人们心目都被认同了，一部分人也建立了自己存白茶的习惯，喝起来也放心、自在。

白茶的功效也不错，除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。

白茶的功效还体现在，它有解酒醒酒、退热降火、平肝益血、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。

【白茶冲泡与注意】

白茶，冲泡必须要洗茶，因为（自然）阳光干燥，或烘干，洗洗泡很在理儿的。

白茶不炒不揉，白毫披身，茶汁不易浸出，冲泡的时间要长一些，也适宜煎煮。

冲泡白茶的茶具要与自然、古朴相衬，最好使用陶器、石器、木器，赏茶可以选择玻璃器皿，但有损茶味。

--绿茶是什么茶，跟白茶的区别在哪？--

绿茶，在我们茶叶生产的历史上，属于最早的。它的特点是茶树鲜叶不经过发酵工序，属于不发酵茶类。

绿茶的特点就是“三绿”，干茶绿、茶汤绿、叶底绿，它本质特征是“水清茶绿”，“三绿”的特点也可作为判断某茶类是否是绿茶的鉴别点。

很多人喝茶都是从喝绿茶开始的，特别有趣的是，当别人用玻璃杯泡好一杯茶，尤其是西湖龙井、太平猴魁，茶汤的色泽、茶叶的清香，都令人有多望几眼，想喝上一杯的冲动。

绿茶的主要代表茶有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾等。

白茶属于轻微发酵茶，品种单纯，制作简单，存留后经时间变迁有内质的变化；绿茶属于不发酵茶，历史悠久，品种最多，产地最广，以喝当年茶为宜。