窑鸡是怎么做的?

深谢悟空小秘和西西美女邀我作答!

哈哈哈,说来真巧,就在今天周日,就在今天上午,美食坐家和我的几个铁哥们驱车走进希望的田野,走进农家院坝,建土窑,买土鸡,临近中午黄灿灿香喷喷,带着泥土味的窑鸡就做好了,我们“马不停蹄”(想了半天,好像只有这个成语恰当点)直接掰来就开吃啦,真的是超级无敌爽。

窑鸡是怎么做的?


一、食材准备:

农家土鸡2只,食盐、鱼露、蚝油和生抽各适量。

二、烹饪步骤:

1.杀鸡去毛,处理干净后用盐、鱼露、蚝油和生抽把鸡腌制1小时左右,然后把腌制好的土鸡用锡纸包好,备用。

窑鸡是怎么做的?

窑鸡是怎么做的?


2.垒窑,垒窑的泥块要大小均匀一点,越往上越小块,这样垒出来的窑才不容易倒塌。

窑鸡是怎么做的?


3.烧窑,一般烧30~40分钟,当泥块几乎全部变黑,甚至有点红火星时,在窑顶弄一个缺口,然后把用锡纸包好的鸡放进去,用烧好的泥块埋住,上面再用湿泥土盖一层,用铲拍严实,这样就不容易散热。

窑鸡是怎么做的?

窑鸡是怎么做的?


4.等待50~60分钟挖出土鸡,诱人的窑鸡就出窑啦,非常的香,特别的美味!

窑鸡是怎么做的?

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