从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？

但从吃米者是南方还是北方人论起，又有不同的见解，可能是有爱家乡的情结和口感习惯了，确实也见到南方人排斥东北大米，认为南方的大米好吃。

在海南一次听当地人聊东北大米，她们坚定的认为南方大米好吃，我有点诧异，问了原因，她们说：东北米油大，我们喜欢吃一粒跟一粒的大米稀饭，你们东北大米做不出来！

--从口感上来讲，是南方的大米好吃还是东北的大米好吃？--

【南方大米和东北大米不同的口感】

1、南方大米的口感：干、散、硬，缺少米香。

2、东北大米的口感：油润、喷香、越嚼越香。

自从回到东北生活，真正体会到东北大米的香。

• 那些年，家里来南方亲属，吃过东北大米的都喊东北大米好吃，不用吃菜，能吃二碗。

• 每次他们会南方还要带一些东北大米给南方的亲戚们品尝，现在没有这么“困难”了。

• 所有的南方、北方特产都有广泛的交通便利、网购、物流全都超级给力，只要你想吃的，没有买不到的。

• 经过南方大米与东北大米的口感对比，南方人大部分人还是认可东北大米的，东北大米的销量连年攀升也说明这个问题。
  

【东北大米好吃的理由】

东北大米的优势：品种好、土地肥沃、一年一收！

我曾经去过一次东北平原，一望无际的黑土地，抓一把土，恨不能握出“油”来，这种黑土层，富含氮、磷、钾等各种有机物，土壤肥力较高，土层深达40厘米至80厘米的，不用施肥都“茁壮成长”。

东北水稻一年只收一次，我们学校有农场，我也参加过插秧，水稻在肥沃的黑土地里，足足要长5个月左右，充分吸收营养，所有它会长出优良的品种。

【南方大米的特点】

南方大米在南方的自然高温下生长，成熟快，营养吸收的时间短，稻米一年能收获两到三季。从自然的角度看，快速生长、繁育周期短，营养吸收的自然就少。

南方大米多数是籼稻米，它的黏性较差，专业人士说是直链淀粉含量较高，所有做出来的米饭偏硬。这种米比较适合做米线、米粉等，经过加工，会掩盖很多不足。