最早知道鲜花能吃是上小学时，大家在院子里玩，有的大朋友就抓来一把槐花给我们年纪稍小的一起吃，感觉特别清甜的味，那是第一次吃鲜花的记忆。
现在鲜花走进百姓家里了，人们的“味觉”越来越挑剔了，除了常规食材，也都希望尝尝鲜儿。
--哪些鲜花能吃，怎么做才好吃又营养？--
可以吃的鲜花有很多，大家熟知的玫瑰花饼、桂花糖、菊花膏等等，这里分享6种好吃的、营养的鲜花简单做法！
【桂花红枣羹】
材料：桂花5克，红枣250克，白糖30克。
做法：
先将红枣洗净用开水泡2小时，捞出控干水，
锅内添水放白糖，烧干撇去浮沫，红枣下锅用大火煨熟烂，待水将要烧干时，放入桂花即可食用。
可以随意食用，补脾和胃
【茉莉花汆鸡片汤】
材料：鸡里脊肉150克，茉莉花20朵，鸡清汤1.5千克，鸡蛋2个，适量的精盐、味精、料酒、葱姜、胡椒粉、淀粉。
做法：
- 鸡里脊肉洗净切成小丁，茉莉花摘去梗洗净，葱姜洗净分别切断。
- 鸡肉用精盐、料酒、味精、葱姜汁、鸡蛋清调拌均匀，将淀粉在案板上铺开，取鸡丁逐一放入淀粉内，用擀面杖将鸡丁切成薄片。
- 汤锅放水置火上烧沸，将鸡片逐片加入沸水中，汆透捞出用凉水浸泡。
- 将鸡清汤放在锅内，置火上烧沸，放入料酒、精盐、味精、胡椒粉调好口，把鸡片滗净凉水，用烧沸的鸡汤将鸡片烫熟捞出，放入锅内，茉莉花也放入碗内，再将鸡汤盛入碗内即成。
饮汤食用鸡肉，有疏肝理气，补虚强身的效果。
【牡丹花银耳汤】
材料：白牡丹花2朵，银耳30克，清汤、精盐、味精、料酒、白胡椒粉各适量。
做法：
将白牡丹花瓣洗净，银耳用开水浸泡，膨胀后摘洗干净控干水分，
将清汤倒入锅内，加入精盐、料酒、味精、白胡椒粉烧沸，撇去浮沫，
把银耳放入大碗内，倒进调好的清汤，上笼屉蒸至银耳发软，入味时取出撒上白牡丹花瓣即可食用。
喝汤食银耳，清肺热，益脾胃，滋阴生津，一般人均可常服。
【荷花拌火腿】
材料：荷花5朵，火腿肉200克，麻油、精盐、味精各适量。
做法：
荷花剥成瓣，切成丝，泡入清水中，
火腿肉也切同样粗细的丝，分别滚水中烫熟，捞出沥水，
装入盘中，加入麻油、精盐、味精、拌匀入味即成。
较适用于气血亏虚，肌肤枯燥无华之人。
【菊花炒鸡片】
材料：肉250克，鲜菊花50克，鸡蛋1个，葱姜、精盐、料酒，白糖、味精、麻油各适量。
做法：
先将鸡肉洗净切成片，用鸡蛋清精盐、料酒、姜葱末拌匀，将精盐、白糖、味精、麻油拌成汁，
放入油锅内翻炒，加入料酒，然后把调料汁及菊花投入锅内稍炒即可食用。
可以每日食用，比较适合于肝经有热视物不清的人。
【扁豆花粥】
材料：鲜扁豆花25克，粳米100克。
做法：
先用粳米加水适量煮粥，然后加入扁豆花后改用慢火。
健脾利湿止泻，每天两次早晚餐食用。
鲜花好看，也好吃，掌握开花时节，就地取材，就可以经常吃到美味的鲜花美食了。
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