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饺子大家都比较爱吃，基本上全年都能吃到，做法也是五花八门，有蒸饺，煎饺，水饺，还有油炸的，总之是怎么好吃怎么弄，特别是在过年期间，饺子作为美食也比较盛行！
北方人以面食为主，每到过年的时候，家家户户都要包饺子，因为饺子形似“元宝”，是财富的寓意，有招财进宝之说，再者投个喜庆，运气，来年多发财，正所谓“好吃不过饺子”，也许就是冲着它的这个美好的寓意来的吧！
在我的记忆里，从冬至就开始吃饺子了，然后到了腊八节，当然腊八是不吃饺子的，民间都有“过了腊八就是年”这么一说，一过了腊八，人们吃饺子的习俗就多了起来
腊月二十三是北方的小年，这一天非常重要，要祭灶王爷，而吃饺子主要就是为了祭祀灶王爷，期盼灶王爷能给家庭带来好运！
接着就是除夕了，饺子有“交子”之意，意味着旧年的过去，新年的到来，寓意着对新的一年生活的美好期盼
再下来就是春节了，这个时候每个家庭基本上都是以吃饺子为主，在这一天中，人们也会把饺子当作是一天中的主要食物，再辅以其他的配菜，其实在传统一代人的眼中，饺子中包含有各种馅料，人们在包饺子的时候把各种象征有福气和财气的东西包进去，人们吃的时候就意味着新的一年里会有更多的财气和福气
闹元宵那就更不用说了，虽然主题是元宵，但是北方人更钟情饺子，蒸上一锅热腾腾的饺子，吃完了饺子，这个年也就算是过完了！
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