在乡间的小溪边常见野薄荷的身影，它是一种纯天然野生植物
夏季光照强这种植物生长特别旺盛，记得小时候在溪边洗冷水澡的时候，经常摘点新鲜的薄荷叶回去，放在锅里面蒸一下，然后在太阳底下晒干，拿来泡茶，特别的清凉解暑
它最常见的食用做法就是饮用，其实大家不知道，它还能拿来炒菜
下面我给大家介绍一道用它做的菜：薄荷炒蛋
配料：薄荷叶，鸡蛋，香葱，食盐，食用油
1：将葱切段，薄荷叶切碎（这里我们选择新鲜的嫩叶，太老的叶子口感不好）
2：打四颗鸡蛋，加入香葱段，薄荷叶，少量食盐拌味，均匀搅拌
3：烧锅热油，油温七成，加入拌好的鸡蛋，中火翻炒，鸡蛋完全散开，即可出锅
这道菜做法简单，调料也比较少，尽量保持原味，薄荷的味道能很好的保留，鸡蛋液不失鲜味
吃在嘴里有一种清香的感觉，喜欢厨艺的朋友不妨在家尝试一下
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