怎样煮速冻水饺不烂并且有嚼劲？

饺子大家比较喜欢吃，特别是北方的朋友。每到过年家家户户都要包饺子

但是在南方，每家每户就不一定包饺子，像平时我们如果要吃饺子，比较懒得人一般都是去饺子馆或者买速冻饺子，那煮速冻水饺有什么技巧吗？怎样煮才能保证饺子煮不烂而且好吃呢？

下面我来介绍我的生活经验，供大家参考！

1：锅中加冷水，即可下速冻饺子，用中火煮，水温慢慢升高能化冻饺子皮的冰层

2：第一次水开后，改中小火，这个时候我们加点凉水，用锅铲慢慢搅动，一来防止饺子粘锅，二来饺子能均匀受热，三是搅拌速度慢饺子皮不会破

3：第二次水开，再次加凉水，再慢慢搅拌，这样接着做个两三次，基本上饺子就好了，然后盛出

当然还有的就是解冻后煮，要解冻的话，我们得把饺子均匀的摊开，放在通风处，一来饺子不会粘在一起，二来吹风能带走饺子表面的水分，不至于饺子皮太湿粘住

但是这次要用开水煮，用冷水的话饺子皮就浓掉了容易破，既没有品相也影响口感

吃饺子的时候，我们自己可以做点酱汁，用蒜蓉，生抽，食醋调酱汁是比较常见的

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