后脚

猪脚是前脚好还是后脚好？

猪脚是前脚好还是后脚好？快过年了，家家年夜饭都要有猪蹄一道菜，叫做“挠挠”，祝福第二年工作、事业进步，更上一层楼。猪蹄软糯筋道，含有丰富的胶原蛋白，非常受女孩子的喜欢。夏天，大排档来一份烤猪蹄，那真是太好吃了，心情也格外好。购买猪蹄的时候，当然要购买猪前蹄，猪前蹄肥肉少、瘦肉多，骨头小，是烤猪蹄、酱猪蹄等好食材。而猪后蹄筋多、骨节大、肥肉多、瘦肉少，肉质较老硬，适合煲老汤用。在菜市场，购买猪蹄要仔细辨认，有不良的肉贩把后蹄当前蹄卖，因为前蹄的价格比后蹄贵。很多人不知道如何挑选前蹄，吃亏上当。大家好，我是@琦哥说美食...