香椿芽怎么做好吃，香椿芽有什么营养价值？

香椿芽大家并不陌生，就是香椿树长出来最嫩的芽，太老了不好吃。一般清明节前后食用最佳，香椿是可以进行二次采摘的，第一次采摘过后，二十天左右可以进行二次采摘。

香椿不仅营养价值丰富，有蛋白质，胡萝卜素，维生素等等，接下来告诉大家怎么做香椿芽好吃。

1：香椿炒蛋。

首先将香椿芽切沫，用开水烫一下，沥干水分。

准备8个鸡蛋，加入葱花和烫好的香椿芽，加入适量的盐，搅拌均匀。

锅中色拉油烧热，下入搅拌好的食材，中小火慢慢炒，等定型之后中火翻炒，最后出锅，操作非常简单方便，味道绝对好吃。

香椿和臭椿大家一定要分清楚了，最好分的特点是，香椿树一般都是直直的，香椿味道一定是香的，臭椿有一股异味，我们叫它臭味。

香椿芽有很多种做法，香椿拌豆腐，香椿拌黄瓜等等。