在做烹饪时，哪些调料是提鲜的，哪些是去腥的，哪些是爭香的？

说到烹饪哪些调料是提鲜，去腥，增香的，这个问题很专业，从提的问题可以看出是经常做菜的。

其实有很多种调味料都有提鲜，去腥的功效，包括增香也有很多。在我们烹饪过程当中，最常见的就是葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，五香粉，十三香等等。这是家里做菜最常见的几中调味料，其他的香料一般也用不上。

葱姜蒜真的可以做到提鲜，去腥，增香的作用，简直是全能选手。特别是葱姜打成汁水，然后放在肉馅里面搅拌，真的特别香。像葱姜蒜，八角应该是我们生活中烧菜用的是最多的调料了，因为简单又好用。

香料一般都可以兼备增香去腥，桂皮，八角，白芷等等香料都是可以去腥增香的作用。一般家庭都是油，盐，酱，醋，不需要太多香料，现在是讲究原汁原味，家庭用准备一点常用的调料就可以了。烧菜的时候合理的使用葱姜蒜，烧出来的菜味道绝对可以。