广西特色美食艾叶粑粑怎么做？

广西特色美食艾叶粑粑怎么做？

艾叶在我国食用历史悠久，用艾叶做成糍粑，营养丰富又美味。艾叶在每年3月份是最嫩的时候，适合做成糍粑食用，下面一起来看看做法吧。

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【艾叶糍粑】

【所需食材】艾叶、糯米粉、花生、红糖

①炒花生馅，嫌麻烦也可以买现成的。花生炒熟之后，放凉后压成花生碎，加入红糖拌匀备用。

②艾叶选择嫩叶，洗净后焯烫软，放入料理机中加入少许清水，搅成艾叶汁。

③将艾叶汁与糯米粉和成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

④将面团揉成长条，切成同大小的剂子，用手压扁后包入花生红糖馅，收紧搓圆备用。

⑤放在竹板上，蒸锅烧水，水开放入糯米团，大火蒸10分钟关火，然后焖2分钟出锅即好。

以上就是艾叶糍粑的做法，希望题主能满意。