红薯叶怎么做好吃？有什么营养价值？

红薯叶怎么做好吃？有什么营养价值？

红薯叶也叫地瓜叶，以前的时候人们会扔掉或者当饲料，但是其实红薯叶的营养价值是很高的，现在有很多人重新认识红薯叶，也将它变成餐桌上的常客。红薯叶中的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都很高。

红薯叶有着提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老的功效。

红薯叶不但营养价值高，它也是很美味的，带着清新的香气和微甜的味道，在我家最多的做法是蒜蓉或者蒸来吃，都是非常好吃的，今天跟大家分享一道蒜蓉红薯叶。

【食材】

红薯叶、食用油、盐、蒜蓉、芝麻油

—— 【开始制作】 ——

1、将红薯叶清洗干净，控干水分，锅中倒入适量的食用油，锅热油热后，放入红薯叶，用大火炒到断生的状态。

2、锅中放入盐、蒜蓉，翻炒一下，淋上芝麻出锅即可。

红薯叶炒到断生状态即可，要用大火，口感才能又脆又好吃，蒜蓉的时间不要炒的过久，断生状态的蒜蓉味道最香。

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