鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗?

鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗?

鸡血、鸭血、猪血……等各种血是比较健康的食物,还能制作很多种美食,猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等多种营养成分,医学研究证明,猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。

鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗?

其实鸡血、鸭血中的成分虽然跟猪血中的营养成分有些许区别,但是也差不了太多,虽然血中含有多种营养,但是各种血都不易多吃,因为血在包含营养的同时,也含有身体代谢的废物(包括激素、药物、尿素等),大量食用也会给身体带来一定的负担,而且过量食用会造成铁中毒,从而影响其他矿物质的吸收。营养专家也建议大家,除特殊需要食用的人群之外,一周食用不宜超过2次。

鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗?

现在造假太多,之前看过新闻,有假的鸭血猪血等,吃了会对人体健康产生危害,所以一定要避免买到有添加剂的血液或者假血,在挑选血的时候也是有小窍门的,在这里分享给大家:

1、选择颜色呈现深红的血,通常颜色过于鲜艳的很难说其中掺杂了什么。

2、真血手感发硬,容易捏碎,而假血中搀杂了甲醛等化学物质,比较柔韧。

3、血的侧切面有不均匀的小气孔的为真血,而切面光滑平整,看不到有气孔,说明有假。

鸡血、鸭血、猪血是健康卫生的食品吗?

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