每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?

每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?

很多人认为吃发酵的食物对身体有害,认为酵母会对人体健康产生一定的危害,其实不然,酵母不同于有害细菌,酵母其实是单细胞真菌,就像我们喝的酸奶中的乳酸菌等有益菌一样,酵母菌会在发酵过程中产生对人体有益的物质。

每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?

酵母是一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。我们在做包子、馒头的时候,也只有放了酵母,才能被赋予特殊的发酵香气,体积才能膨胀起来。假如没有酵母,可能我们都无法吃到柔软的包子馒头等面食。

每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?

经过发酵后的包子馒头等面食,在面粉营养的基础上,还增加了酵母中含有的多种维生素、多种矿物质以及多种酶类维生素,不但能提高人体免疫力,还能为人体带来更多的营养物质,所以每天吃发酵面食不仅不会对身体产生危害,反而会对身体有益。

不过,值得注意的是,面食的营养还是比较有限的,比如我们人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低,我们在吃包子、馒头等面食的时候,需要补充一些。

每天早餐都吃用酵母发面的包子和馒头,对身体有害吗?

尤其是在需要多多摄入营养的早晨,最好是要均衡饮食,尽量多选择牛奶、鸡蛋、肉类、蔬菜、水果、粗粮等营养更加均衡且丰富的食物。在早餐时间摄入更多的营养会让我们的精力更加充沛,即便是面对一整天的工作也活力满满,经过一晚的肠胃调整,摄入营养丰盛的早餐也会让肠胃更加健康。

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