白酒中的“白干”是什么意思？

衷心感谢悟空君！

“酒精”（久经）考验了几十年的人称“酒鬼”的我，今天就来给头条友们说一下白酒中的“白干”是什么意思：简单的说，“白”指酒无色体透明，“干”是指燃烧后不剩水分。换句话说，“白干”就是烧酒。

所谓烧酒是指用蒸馏法制成的各种透明无色的蒸馏酒。 因为烧酒的酒精含量较高，能达到引火则燃烧的程度，喝起来劲头大，易导致身体发热，所以叫烧酒。但在民间，更多的人称之为白干、白酒、老白干等。不过，现在白酒中的“白干”又有广义和狭义之分。狭义说的是一种高梁白酒，一般度数都比较高，非常烈性的酒白干酒就是不掺水的意思；广义白干泛指粮食烤制的白酒。

有趣的是，在当今市场经济条件下，随着白酒行业竞争的加剧，有的产酒地区或白酒企业通过“寻根”，发掘自身白酒文化发展的历史轨迹，又重新启用或采用历史上曾经出现过的某某“白干“的名称。这或许是传统酒文化的历史魅力使然吧！