酱油(理发店的碎发是用来做酱油的！)

头发含有氨基酸，可以做酱油，是真的吗？专家给出了答案，看完吓尿了...

我们都知道酱油是我们餐桌上的传统调味品。它通常由大豆或小麦制成。但是，你听说过用头发做的酱油吗？你知道有很多“黑心”厂家偷偷从理发店买头发，然后加工成酱油吗？

有些老板为了让酱油中的氨基酸含量达标，会去一些理发店买一些头发进行加工，头发中含有氨基酸，添加后就会达标。但如果处理不当，随时会变成致癌物。

新闻调查材料:

之前，央视记者暗访了一家“脏心”酱油作坊。要知道，酱油一般是由大豆等原料发酵而成的。然而，在这个工厂里，根本找不到大豆的影子。取而代之的是麻袋装的一堆堆碎发！

这里的流水线工人挑的不是大豆，而是一堆堆像垃圾一样的碎发。

经过粗选，“原料”的“清洗”和“初加工”就这样完成了！

制作过程简单粗暴，不管死人吃不吃！

首先，工人们将一桶桶氨基酸液体倒入一个大锅中加热，然后将盐酸逐瓶加入锅中。据说它能中和酸性和碱性...

煮了一段时间过滤后，工人开始往锅里加入自来水、红糖和工业肠衣盐。

这可以称之为一锅暗煮的炖菜，锅里的东西基本都是酱油色的。

接下来，工人加入糖色素、增稠剂、酱油香精后，一锅“色香味俱全”的鲜酱油就诞生了。

嘿，等等！用头发做酱油怎么样？程没看到她头发的影子吗？

工人兄弟:

呵呵，你以为氨基酸溶液是哪来的？！是一把头发的水解藏着邪恶的人和做法！

头发为什么可以做成酱油？

酱油是大豆中的蛋白质在发酵过程中水解而成，产生许多氨基酸，所以味道鲜美。根据这个原理，各种富含蛋白质的原料都可以用来制作“酱油”。

不仅是毛发，还有动物皮毛、皮鞋等。有蛋白质成分，价格便宜，来源广泛，所以一些“黑心”商家用它们通过化学水解制成氨基酸液来配制酱油。

酱油的生产过程有两个，一个是酿造，一个是调配。国家规定酱油等调味品中的氨基酸必须由豆制品和粮食作物发酵产生，从中提取植物蛋白。不得添加非食品原料生产的氨基酸液。

头发中可能含有多种病毒和细菌，多种重金属超标，处理不当对人体危害很大，还可能致癌。

买一瓶好酱油的小技巧

首先看:国家标准

酱油国家标准:

酿造酱油:GB18186-2000

酱油的制备:SB10336-2000

看不懂？不懂没关系，记住GB18186就好！这是你购买酱油时必须看到的标准之一！

只要是正规厂家生产的正品酱油，标签上有这个就说明是酿造酱油，会发酵3-6个月，有一定的营养。它不含食品添加剂。

其实很好记的。GB(国家标准拼音首字母，郭彪，GB首字母)18186是中国人非常喜欢的吉祥数字8和6。标签上的产品标准号有很多8和6。

防止一些不法商家把明明配制好的酱油写成酿造酱油进行销售。

你要注意，有些酱油连产品标准号和生产地址都没有。大部分都是小作坊或者自制酱油。食品安全难以保证。建议你不要买！

此外，酱油的风味和营养价值取决于氨基酸态氮的含量。一般来说，氨基酸态氮越高，酱油的档次越高，也就是质量越好。

其次，再看:氨基酸态氮含量

中国酿造酱油的标准:

氨基酸态氮

大于等于0.8g /100ml:特级。

大于或等于0.7g /100ml:一级。

大于或等于0.55g /100ml:二级。

大于等于0.4g /100ml:三级。

不低于0.4g /100ml为合格。

第三，看用途

酱油要标明用于餐桌或烹饪，餐桌用的可以直接进口，卫生要求高。如果是用来炒菜，就不能直接用来凉菜。

第四，看成分

从原料表可以看出原料是大豆还是脱脂大豆，是不是非转基因，是小麦还是麸皮。

5.观察颜色、姿势和气味。

优质酱油:

1、摇匀后表面会有较多不易分散的泡沫。

2.酱油本身清澈，无悬浮物，无浮沫。

3.粘粘的，有挂墙上的现象。

4、颜色应为红褐色或棕褐色，有光泽。

5.具有柔和的酱香或酯香等独特的芳香风味，无明显的刺激性气味和异味。

劣质酱油:

色泽深暗，摇动时只有少量泡沫易分散，酱香或香气较平淡，醇味较淡，气味略苦涩。