老母鸡
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老母鸡怎么炖容易烂？
这些年，小编的父母一直体弱多病，我做得最多的汤，就是鸡汤了，尤其是老母鸡汤，都说老母鸡汤很养人呢！据多种资料报道，老母鸡味甘性平，其中含有较多的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，用来炖汤对人体的健康具有一定好处。小编记得小时候，每次去乡下外公外婆家，两位老人都会给我熬老母鸡汤喝，老母鸡是他们家里养的活土鸡，用的是家里的柴火烧铸铁鼎锅慢慢炖的，没有加什么调料，但是熬出来的鸡汤特别鲜美，鸡肉也特别入味。我外婆说，口味就是炖出来的，性急可吃不了炖鸡汤和浓香软烂的鸡肉哦。一般炖老母鸡，没有2~3小时...
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小公鸡与老母鸡，哪个的营养价值高？
小编有一铁哥们，专门养肉鸡、蛋鸡已经有20多年的时间，他认为，无论是小公鸡，还是老母鸡，它们的营养都是差不多的，就好像我们经常吃的猪肉一样，有可能是公猪的也有可能是母猪的，但是两者在营养成分上并没有太大悬殊，如果有高有低的话，不就分开来售卖了吗，所以说小公鸡和老母鸡在营养价值方面基本上是一样的，都是很好的食材，很好的滋补品。生活中，小编经常听到一些女性朋友说，母鸡才是最好的大补食材，并且越老越滋补。我那养鸡几十年的铁哥们告诉我，事实上，老母鸡的营养价值是不如其它鸡肉的，老母鸡作为下蛋工具，产下蛋后，肌体的营养价值会...