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  • 泡茶一定要用开水烫吗?

    泡茶一定要用开水烫吗?

    大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。泡茶一定要用开水烫吗?好茶离不开好水,水质好,那么泡出来的茶汤定然不会很难喝,若是对水源不讲究,直接拿自来水来冲泡茶叶,那么滋味可能会差些,比不上用矿泉水或纯净水。不仅是今人对水质有较高的要求,很久以前,古人同样重视水质。一般古人认为水要有活、清、轻的特点,毕竟是活水,而且水要很甘冽,很清澈。《茶经》中有记载:又多别流于山谷者,澄浸不泄,自火天至霜郊以前,或潜龙畜毒于其间,饮者可决之以流其恶,使新泉涓涓然酌之。大意是说,泉水流到谷地,变成停滞不前的死水,那么就不能...

  • 为什么有些人泡茶要用盖碗?

    为什么有些人泡茶要用盖碗?

    大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。为什么有些人泡茶要用盖碗?可以说,基本所有茶都可以用盖碗来泡,盖碗非常的通,这也是很多人在泡茶的时候,想都不想就会使用盖碗来泡茶。盖碗又称三才碗、三才杯,是上有盖、下有托,中有碗的茶具。据传盖碗是唐代德宗建中年间,由西川节度使崔宁之女在成都发明的。因为当时茶杯没有茶托,所以直接拿着茶杯喝茶会很烫手,所以他就发明了用一个木盘子来托着茶杯,为了不让茶杯容易倾斜,所以用蜡将木盘中央环上一圈,用来固定茶杯。因为唐代流行煎茶,宋代流行点茶,所以很少直接用盖碗泡茶这种清饮方式...

    生活随笔 2020-11-25 280 0 盖碗要用泡茶
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