韭菜
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“猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”有科学道理吗？
“猪肉不花椒，羊肉不八角，牛肉不韭菜”有科学道理吗？这句话是厨房谚语，本身有语病，没有指出特定的烹饪方法，实际上这句话是在烹饪方法“炖”的时候，猪肉不能放花椒，羊肉不能放八角。大家想想如果猪肉不能放花椒，那么有一道有名花椒肉，怎么解释呢？大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。猪不椒炖猪肉的时候，如果放了花椒，花椒会使肉汤发黑，会掩盖肉香味，猪肉口感变柴。炖猪肉的时候要放入肉桂、大料、肉...