发酵

全发酵茶和半发酵茶怎么辨别？

大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。全发酵茶和半发酵茶怎么辨别？我们如今说起茶叶的分类时，往往会脱口而出绿茶、黄茶、白茶等六大茶类，也是很多人熟知的茶叶分类方式之一，之所以说之一，是因为我国目前尚无统一的划分方法，若是根据其他划分方式，那么又有不同的划分。而六大茶类划分是我国著名茶学家陈椽先生在1979年提出的，他以茶叶变色理论为基础，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。六大茶类的排列是根据各类茶叶叶绿素破坏程度及黄烷醇类变化程度的顺序。或者说是根据茶叶的加工工艺的不同以及茶...